Lo esencial
- Las palomitas naturales son un buen snack para adelgazar. Un bol de 30 g de palomitas hechas con aire caliente tiene unas 115 kcal y 4,5 g de fibra, y llena un bol grande.
- Lo que les pongas encima decide la nota. Las palomitas de microondas sabor mantequilla tienen alrededor de un 40 % más de energía por gramo, y una cucharada de mantequilla añade unas 100 kcal.
- Las patatas fritas «al horno» o «light» ahorran menos de lo que crees. Por 30 g solo tienen entre un 5 y un 12 % menos de calorías que las normales.
- La bolsa importa más que la marca. En un estudio de laboratorio, la gente comía más patatas fritas cuanto más grande era la bolsa, y unas 143 kcal más entre el snack y la cena.
- Los snacks salados no están prohibidos. Una ración planeada en un bol, una o dos veces por semana, encaja mucho mejor en la pérdida de peso que una bolsa familiar en el sofá.
- Habla primero con tu médico si tienes la tensión alta, enfermedad renal o diabetes, porque en tu caso cuentan la sal y el almidón.
Palomitas para adelgazar: la respuesta corta
Sí: las palomitas naturales hechas con aire caliente son uno de los mejores snacks crujientes para adelgazar, siempre que las tomes sin añadidos y midas la ración. Son un cereal integral con mucho aire dentro, así que te dan un bol lleno con poca energía.
Unos 30 g de palomitas hechas con aire caliente aportan aproximadamente 115 kcal, 1,3 g de grasa y 4,5 g de fibra. El mismo peso de patatas fritas de bolsa normales aporta unas 160 kcal y 10 g de grasa, con menos de 1 g de fibra.
El peso es el mismo, pero el volumen no. En un estudio, 27 g de palomitas light llenaban unas seis tazas, mientras que 28 g de patatas fritas llenaban más o menos una taza.
El aire en sí parece ayudar. En una prueba de laboratorio con 28 adultos, unos gusanitos de queso inflados con más aire hicieron que la gente comiera un bol más grande pero alrededor de un 21 % menos de calorías, unas 70 kcal menos, y después se sentían igual de llenos.
Palomitas frente a patatas fritas en un estudio de saciedad
Ese estudio, publicado en Nutrition Journal, probó cuatro opciones en 35 adultos de peso normal, en días distintos: solo agua, una taza de palomitas, seis tazas de palomitas light de microondas (100 kcal) o una taza de patatas fritas (150 kcal). Media hora después podían comer toda la pasta con queso que quisieran.
Tras seis tazas de palomitas, la gente puntuó su hambre más baja y su satisfacción más alta que después de las patatas fritas. Luego comieron unas 640 kcal en la comida, frente a unas 655 kcal después de las patatas.
Snack y comida juntos sumaron unas 740 kcal tras las palomitas y 800 kcal tras las patatas fritas. Es una diferencia pequeña en una sola comida de prueba, en personas sin sobrepeso. El estudio lo pagó una empresa que fabrica palomitas y uno de los autores trabajaba allí, así que tómalo como una pista, no como una prueba.
Cuándo las palomitas dejan de ser ligeras
Las palomitas se convierten en un snack pesado cuando se hacen con mucho aceite, se cubren de mantequilla, polvo de queso o caramelo, o se compran en un tamaño pensado para tres personas. Entonces pueden superar con facilidad a un plato de patatas fritas.
Las patatas fritas de bolsa y otros snacks salados tampoco están prohibidos. El problema real es que son densos, salados y se venden en bolsas de las que cuesta parar, así que la ración lo decide casi todo.
Habla primero con tu médico si tienes la tensión alta, enfermedad del corazón o del riñón, diabetes o reflujo, o si tomas medicamentos. Los consejos de esta página son generales, y todos los valores de calorías, grasa y fibra son aproximados.
Palomitas comparadas: con aire caliente, con aceite, de microondas y coberturas
Las palomitas hechas con aire caliente son las más ligeras, y cada paso hacia más aceite, sabor a mantequilla, queso o azúcar añade energía. La tabla compara la misma ración de 30 g para que veas la diferencia de un vistazo.
Calculamos cada valor con las tablas de alimentos del USDA (SR Legacy). Los productos cambian de una tienda a otra, así que mira la etiqueta del que compras y toma nuestras cifras como orientación.
| Tipo de palomitas | Aprox. kcal por 30 g | Grasa (g) | Fibra (g) | Qué significa para adelgazar |
|---|---|---|---|---|
| Con aire caliente, sin sal | 115 | 1,3 | 4,5 | La opción más ligera: mucho volumen, cereal integral, casi sin grasa |
| De microondas, 94 % sin grasa | 121 | 1,8 | 4,1 | Cerca de las de aire caliente; mira la sal en el envase |
| De microondas, bajas en grasa | 127 | 2,9 | 4,3 | Un atajo razonable si no puedes hacerlas tú |
| Caseras, hechas con aceite | 150 | 8,4 | 3,0 | Bien si mides el aceite con una cuchara |
| De microondas, sabor mantequilla | 161 | 9,1 | 3,0 | Alrededor de un 40 % más de energía que las de aire caliente |
| De microondas, sabor normal | 175 | 13,1 | 2,4 | Unos dos tercios de su energía vienen de la grasa |
| Sabor queso | 158 | 10,0 | 3,0 | El polvo añade grasa y sal |
| Con caramelo | 129 | 3,8 | 1,6 | Unos 16 g de azúcar por 30 g: más cerca de una golosina que de un cereal |
La sorpresa para mucha gente es la fila del caramelo. No parece muy calórica por 30 g, pero más de la mitad es azúcar, y las palomitas dulces recubiertas se comen sin parar con mucha facilidad.
No todas las bolsas de microondas son iguales. Una bolsa light o baja en grasa se queda cerca de las de aire caliente, mientras que una bolsa normal o sabor mantequilla se acerca a las patatas fritas. Las palabras de la parte delantera dicen menos que las kcal por 100 g de la parte trasera.
Coberturas: dónde se esconden las calorías de más
Las palomitas absorben la grasa enseguida, así que un chorrito cambia mucho. Una cucharada de mantequilla derretida casi duplica un bol de 30 g de palomitas de aire caliente.
| Cobertura | Medida casera | Gramos | Aprox. kcal |
|---|---|---|---|
| Mantequilla derretida | 1 cucharada | 14 g | 100 |
| Ghee (mantequilla clarificada) | 1 cucharadita | 5 g | 45 |
| Aceite de oliva, de girasol o de mostaza | 1 cucharadita | 4,5 g | 40 |
| Parmesano rallado | 1 cucharada | 5 g | 21 |
| Especias secas como pimentón, chile, comino o canela | Una buena pizca | Menos de 1 g | Casi 0 |
El ghee y el aceite de mostaza a veces se consideran más ligeros o más naturales. Gramo a gramo, el ghee tiene casi la misma energía que la grasa de la mantequilla, y el aceite de mostaza lo mismo que el de oliva o el de girasol: todos rondan las 900 kcal por 100 g.
Las especias son la forma más barata de dar sabor a las palomitas naturales. Un toque de espray o una cucharadita de aceite ayuda a que se peguen, y no necesitas más grasa que esa.
¿Las palomitas son un cereal integral?
Sí. Las palomitas son el grano de maíz entero, con salvado y germen, así que cuentan como cereal integral y aportan una fibra que falta en la mayoría de los snacks refinados.
Una gran encuesta de Estados Unidos vio que quienes comían palomitas tomaban unas dos veces y media más cereales integrales (2,5 frente a 0,7 raciones al día) y alrededor de un 22 % más de fibra que quienes no las comían. Este tipo de encuesta muestra una relación, no una causa, y uno de sus autores también firmó el estudio de saciedad financiado por la empresa que vimos arriba.
¿Patatas fritas saludables para adelgazar? De patata, totopos, al horno, de pita, pretzels y más
No existe un snack frito de verdad ligero: la mayoría de los snacks salados crujientes están entre unas 110 y 160 kcal por 30 g, y las versiones «al horno» ahorran poco. Los pretzels son los que menos grasa tienen, y las patatas fritas y los chips de maíz normales, los que más.
| Snack | Aprox. kcal por 30 g | Grasa (g) | Qué significa para adelgazar |
|---|---|---|---|
| Patatas fritas de bolsa, normales, con sal | 160 | 10,2 | Densas y fáciles de comer de más; sírvete una ración |
| Chips de maíz, normales | 162 | 10,0 | Más o menos como las patatas fritas |
| Chips de plátano | 156 | 10,1 | Fruta frita, con unos 11 g de azúcar por 30 g |
| Chips de taro | 149 | 7,5 | Un nombre de verdura no hace ligero un snack |
| Totopos (nachos), normales | 142 | 6,2 | Las salsas ligeras importan más que el totopo |
| Patatas fritas, bajas en grasa | 141 | 6,2 | Alrededor de un 12 % menos de kcal que las normales |
| Patatas fritas, al horno (hechas de masa) | 141 | 5,5 | Menos grasa, pero casi la misma energía |
| Chips de pan de pita, con sal | 137 | 4,6 | Se ven como sanos, pero siguen siendo densos |
| Totopos horneados sin grasa | 134 | 1,7 | Muy poca grasa, pero aun así unas 134 kcal |
| Pretzels, duros, con sal | 115 | 0,9 | Los que menos grasa tienen, pero salados y rápidos de comer |
| Pretzels, integrales | 109 | 0,8 | Un poco más de fibra que los pretzels blancos |
| Para comparar: palomitas de aire caliente | 115 | 1,3 | Unos 4,5 g de fibra y el mayor volumen |
¿Cuáles son las patatas fritas más saludables para adelgazar?
Las patatas fritas más saludables para adelgazar son las que puedes dejar después de una ración medida. Por números, los totopos al horno y los pretzels son los que menos grasa tienen, mientras que las palomitas de aire caliente dan más fibra y el bol más grande para su energía.
Fíjate en la diferencia entre las patatas fritas normales y las al horno: unas 160 frente a 141 kcal por 30 g, un ahorro de alrededor del 12 %. Los totopos al horno ahorran cerca de un 5 % frente a los normales.
Si una etiqueta «light» te hace coger un segundo puñado, el ahorro desaparece. Una ración de 30 g del snack normal que te gusta puede servirte mejor que 60 g de una versión que no disfrutas.
¿Los pretzels ayudan a adelgazar?
Los pretzels son una opción razonable si los cuentas, porque tienen poca grasa y menos energía que la mayoría de las patatas fritas. Pero están hechos con harina blanca, así que aportan poca fibra y no sacian mucho tiempo.
Muchos pretzels duros van además cubiertos de sal gruesa. Si vigilas la sal, elige una versión sin sal y lee la etiqueta, porque nuestra tabla de alimentos no tiene valores de sal.
¿Y los frutos secos y las pipas con sal?
Los cacahuetes tostados y las pipas de girasol tienen unas 175 kcal por 30 g, más que cualquier snack de la tabla. Aun así aportan proteína y fibra, y mucha gente se siente más llena tras un puñado pequeño que con las mismas calorías en patatas fritas.
Los frutos secos merecen su propia página, y la tienen: nuestra guía de frutos secos salados y tostados explica raciones y sal. El cambio sencillo de patatas fritas por palomitas naturales ya está en nuestra tabla de cambios de snacks saludables.
Por qué una bolsa de patatas fritas se vacía tan rápido
Una bolsa de patatas fritas se vacía rápido porque el snack es denso, salado y crujiente, y porque una bolsa más grande te dice en silencio que una cantidad mayor es lo normal. La fuerza de voluntad tiene poco que ver.
El estudio del tamaño de la bolsa
En un estudio de laboratorio publicado en la revista Appetite, 60 adultos acudieron cinco tardes. Cada vez recibían una bolsa opaca y sin etiqueta de patatas fritas, de uno de cinco tamaños entre 28 g y 170 g, y podían comer todo lo que quisieran directamente de la bolsa.
Cuanto más grande era la bolsa, más patatas comían, tanto hombres como mujeres. No lo compensaron en la cena tres horas después: con la bolsa más grande, snack y cena juntos sumaron unas 143 kcal más que con la más pequeña.
¿Ayudan los paquetes pequeños?
Un segundo estudio lo probó en casa. Durante una semana, 59 personas recibieron sus snacks en paquetes de 100 kcal, y durante otra semana en paquetes normales, con un diario para apuntar lo que comían.
Con los paquetes pequeños comieron unos 187 g menos de snacks a la semana. La diferencia entre grupos se vio en la primera semana pero no en la segunda, y los diarios no son perfectos, así que es una señal útil más que una regla firme.
Curiosamente, quienes tuvieron primero los paquetes pequeños también comieron menos de los paquetes grandes la semana siguiente. Ver una ración real una vez pareció cambiar su idea de cuánto es suficiente.
Crujido, sal y grasa
Las patatas fritas están diseñadas para gustar del primer al último bocado: crujientes, saladas, algo grasas y se deshacen rápido en la boca. Masticas poco, así que pasan muchos gramos antes de que el estómago tenga algo que decir.
La mayoría de las patatas fritas de bolsa pertenecen al grupo de los alimentos ultraprocesados, y nuestra página sobre el entorno alimentario explica por qué esos alimentos hacen fácil comer más. Los fritos en general aparecen en la lista de alimentos que conviene limitar.
La patata en sí no es el problema. Una patata cocida o asada sacia y es bastante ligera, y aporta fibra si te comes la piel; lo que la cambia es la fritura y la bolsa.
Cómo hacer palomitas para adelgazar en casa
Las palomitas caseras son la forma más fácil de tener un snack crujiente ligero y barato: solo necesitas maíz para palomitas, una olla con tapa o un bol para microondas, y especias. Tú decides cuánto aceite y cuánta sal llevan.
En una olla
- Mide de 20 a 30 g de maíz por persona, unas dos o tres cucharadas rasas.
- Calienta una olla grande con tapa, en seco o con 1 cucharadita de aceite.
- Añade el maíz, tapa y mueve la olla de vez en cuando a fuego medio.
- Retírala del fuego cuando los estallidos se espacien a unos segundos entre uno y otro.
- Pásalas enseguida a un bol y alíñalas mientras están calientes.
En el microondas
Pon el maíz en un bol grande de cristal apto para microondas, con un plato o una tapa con salida de vapor encima. Calienta en tandas cortas y para en cuanto los estallidos se espacien, porque los granos quemados saben amargos.
Así consigues el mismo resultado ligero que con una bolsa light de microondas, sin la grasa añadida. No dejes nunca el microondas sin vigilar mientras hay palomitas dentro.
Aliñar sin mantequilla ni azúcar
- Saladas: pimentón ahumado, chile en copos, comino, curri en polvo, ajo en polvo o hierbas secas.
- Con queso: una cucharada de parmesano bien rallado, unas 21 kcal, para todo un bol.
- Dulces y cálidas: canela con una pizca de cacao en polvo, sin azúcar.
- Ácidas: un chorrito de lima con un poco de chile, o una pizca de chaat masala si te gusta.
El maíz para palomitas cuesta poco por bol, así que las palomitas encajan con un presupuesto ajustado. Guárdalo en un bote cerrado y siempre tendrás un snack ligero en la despensa.
Seis reglas para la bolsa: ración, plato y ritmo
Puedes mantener las patatas fritas y las palomitas en tu semana y aun así adelgazar cuando la bolsa deja de decidir la cantidad. Estas seis reglas llevan unos segundos cada una y no exigen fuerza de voluntad en el momento.
- Bol y cerrar. Echa una ración en un bol pequeño, cierra la bolsa y vuelve a guardarla en el armario antes de sentarte.
- Compra pequeño. Las bolsas individuales cuestan más por gramo, pero se acaban solas; una bolsa familiar de 200 g de patatas fritas normales tiene unas 1 065 kcal.
- Lee los gramos. Compara las kcal por 100 g, no por «ración», como explica nuestra guía para leer las etiquetas por 100 g.
- Pesa una vez. Pesa 30 g de patatas fritas en tu bol de siempre una sola vez, para saber cómo es una ración.
- Añade algo que sacie. Acompaña una ración pequeña con verduras crujientes y una salsa ligera, como el pico de gallo de tomate fresco de nuestras recetas.
- Siéntate y saborea. Come en la mesa, despacio, sin una pantalla delante si puedes.
Para saber más sobre cómo calcular las raciones de cualquier alimento, mira nuestra página sobre el control de raciones. Toma estas reglas como una rutina, no como un examen: si una noche gana la bolsa, al día siguiente vuelve a usar el bol.
Namkeen, chanachur, nimko y muri: snacks salados del mundo
Las mezclas saladas fritas como el namkeen, el bhujia, el chanachur y el nimko son tan densas como las patatas fritas o más, así que se les aplican las mismas reglas del bol y la ración. En muchas casas se sirven con el té, en el iftar o a las visitas, lo que hace aún más útiles las raciones pequeñas.
La mayoría de estas mezclas no están en las tablas del USDA, así que no damos cifras para ellas. Por lo general se hacen con harina de garbanzo, lentejas, frutos secos o arroz, fritos en aceite y con sal, lo que las sitúa cerca de las patatas fritas de la parte alta de nuestra tabla.
El arroz inflado (muri) es una base más ligera: el arroz inflado natural tiene unas 121 kcal por 30 g, según una fila del USDA para cereal de arroz inflado enriquecido. El jhal muri se vuelve más pesado con cada cucharada de aceite de mostaza y cada puñado de cacahuetes fritos o sev.
Cambios más ligeros que mantienen el sabor
- Mitad y mitad: estira el namkeen frito con arroz inflado, cebolla picada, tomate, pepino y lima.
- Tostar en vez de freír: los garbanzos tostados (chana) y el makhana están en nuestra página sobre la dieta india.
- Sírvelo en plato a las visitas: pon un bol pequeño en la mesa y deja el paquete en la cocina.
- Aliña las palomitas al estilo local: el chaat masala, el chile o un poco de cúrcuma dan a las palomitas un sabor familiar.
Durante el Ramadán, los fritos del iftar se acumulan rápido después de un día de ayuno. Nuestra guía para bajar de peso en Ramadán muestra cómo mantener una mesa festiva con menos fritos.
Algunos países también están mejorando cómo se fabrican estos snacks. Bangladés, por ejemplo, ha fijado un límite para las grasas trans industriales en los alimentos.
La noche, la tele y el estrés: cuándo sale la bolsa
Para la mayoría de la gente, las patatas fritas y las palomitas son comida de la noche, para una película o tras un día duro. Justo ahí es donde un plan hecho antes funciona mejor que una decisión tomada en el sofá.
Decide en la cena si esta noche toca palomitas y, si es así, prepara un bol antes de que empiece la película. Guarda el maíz o la bolsa antes de darle al play.
Las calorías que se suman a un día ya completo son el problema principal de picar tarde, como explica nuestra página sobre comer tarde por la noche. Si coges la bolsa cuando estás estresado, triste o aburrido, las herramientas de nuestra página sobre el hambre emocional pueden ayudarte.
Mantén también las manos ocupadas de otras maneras: una taza de té, un puzle, una llamada o doblar la ropa mientras ves la tele. Y cuando notes que la bolsa se ha acabado, apúntalo sin culparte; te dice qué noches necesitan un plan mejor.
Sal, tensión, diabetes y reflujo: quién debe tener cuidado
La mayoría de los adultos pueden incluir una ración medida de palomitas o patatas fritas en un plan para adelgazar, pero algunos problemas de salud piden más cuidado con la sal, el almidón o la grasa. Pregunta a tu médico o a tu dietista qué te conviene.
- Tensión alta o enfermedad del corazón: los snacks salados son una fuente silenciosa de sal. Elige palomitas sin sal y mira la lista de sal oculta para ver dónde más se esconde.
- Diabetes o azúcar alto en sangre: las palomitas son sobre todo almidón, unos 23 g de hidratos de carbono por 30 g de palomitas de aire caliente. Cuéntalas como los demás hidratos y lee nuestra página sobre la resistencia a la insulina.
- Enfermedad renal: la sal y algunos ingredientes de los snacks pueden necesitar límites que solo tu equipo de nefrología puede fijar.
- Reflujo: las patatas fritas grasas y picantes pueden provocar ardor; mira los cambios de nuestra página sobre el reflujo.
La tabla de alimentos que usamos no tiene valores de sal, así que no podemos dar la sal de cada snack. Lee la etiqueta: en muchos países indica la sal o el sodio por 100 g, y comparar dos paquetes lleva segundos.
Un plan de 4 semanas de snacks crujientes para adelgazar
Habla primero con tu médico antes de cambiar lo que comes, sobre todo si vives con diabetes, tensión alta o enfermedad renal. Este plan mantiene los snacks crujientes en tu vida y simplemente los hace más ligeros y más pequeños, un paso por semana.
| Semana | Paso | Ración | Cambio | Comprobación |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Apunta cada bolsa, bol y puñado durante una semana | Sin cambios todavía | Ninguno todavía | ¿Cuántos gramos de patatas fritas, palomitas o namkeen a la semana? |
| 2 | Haz palomitas de aire caliente una o dos veces | De 20 a 30 g de maíz por persona | Una bolsa de patatas fritas se convierte en un bol de palomitas naturales | ¿Te dejaron satisfecho las palomitas? |
| 3 | Solo raciones individuales | Unos 30 g en un bol, bolsa cerrada | Las bolsas familiares pasan a ser bolsas individuales | ¿Paraste después del bol? |
| 4 | Añade crujiente con verduras | Un plato grande de zanahoria, pepino y pimiento con una salsa ligera, dos veces por semana | Un snack de la noche se convierte en un paseo de 10 minutos | ¿Qué cambios vas a mantener? |
La semana 1 solo sirve para ver tu patrón. Mucha gente descubre que la mayoría de sus snacks crujientes caen en dos o tres noches, lo que te dice dónde centrarte.
El paseo de la semana 4 tiene su motivo: pone distancia entre tú y la cocina y añade movimiento a tu día. Nuestra guía para caminar para adelgazar empieza con unos pocos minutos tranquilos.
Para otras ideas de snacks más allá de los crujientes, del yogur a la fruta, ten a mano nuestra lista de snacks saludables.
Ayuda gratis para bajar de peso con buena comida y caminando
En Obesity Foundation ayudamos a las personas a bajar de peso y ganar salud con buena comida, ejercicio adecuado y caminar. Picar más ligero es un buen comienzo, y toda nuestra ayuda es gratis.
- Tu propio plan de alimentación, con snacks que disfrutas en raciones que encajan en tu día. Pide tu plan de alimentación gratis.
- Vídeos de ejercicio en los niveles Start, Build y Strong, para moverte más a tu ritmo. Consigue los vídeos de ejercicio gratis.
- Una videollamada gratis (en inglés) para hablar de lo que picas por la noche y de tu rutina, sin juicios. Reserva una videollamada gratis.
- Una cuenta en el Club para apuntar tus snacks, tus paseos y tu progreso sin coste. Únete al Club de Obesity Foundation.
Esta noche, si te apetece algo crujiente, sírvete un bol y cierra la bolsa. Ese pequeño hábito es donde empieza un picoteo más ligero.
Preguntas frecuentes
¿Las palomitas ayudan a adelgazar?
Las palomitas naturales son un buen snack crujiente para adelgazar, porque son un cereal integral con mucho volumen para su energía. Unos 30 g de palomitas de aire caliente llenan un bol grande por aproximadamente 115 kcal. Dejan de ser ligeras cuando les añades mantequilla, aceite, polvo de queso o caramelo, o cuando las comes de un cubo grande.
¿Las palomitas de microondas son igual de buenas que las de aire caliente?
Las palomitas de microondas light o bajas en grasa se acercan, con unas 120 a 130 kcal por 30 g. Las bolsas normales y las de sabor mantequilla tienen unas 160 a 175 kcal por el mismo peso, por la grasa añadida. Hacer maíz natural en un bol de cristal tapado te da la versión ligera sin la grasa de más.
¿Cuáles son las patatas fritas más saludables para adelgazar?
Ningún snack de este tipo es de verdad ligero: la mayoría está entre unas 110 y 160 kcal por 30 g. Los totopos al horno y los pretzels son los que menos grasa tienen, y las palomitas naturales dan más fibra y volumen. La opción más sana es una sola ración medida de un snack que te guste, comida en un bol.
¿Los pretzels o las patatas fritas al horno son mejores que las normales?
Son algo mejores, pero menos de lo que sugiere la etiqueta. Las patatas fritas al horno o bajas en grasa tienen alrededor de un 12 % menos de calorías que las normales, y los pretzels duros alrededor de un 28 % menos, con muy poca grasa. Los pretzels suelen ser muy salados y tener poca fibra, así que cuéntalos como cualquier otro snack.
¿Cómo dejo de comerme la bolsa entera?
Quítale la decisión a la bolsa. Echa una ración en un bol pequeño, cierra la bolsa y guárdala antes de sentarte, o compra bolsas individuales. Los estudios muestran que la gente come más de los paquetes grandes sin darse cuenta, así que un recipiente más pequeño hace el trabajo por ti.
¿El namkeen, el chanachur y otros snacks salados fritos valen mientras adelgazo?
Sí, en raciones pequeñas y planeadas. La mayoría de las mezclas fritas son tan densas como las patatas fritas, así que un bol pequeño con el té está bien, pero un paquete en la mesa se acaba con facilidad. Estíralas con arroz inflado, cebolla, tomate y pepino, o tuesta garbanzos (chana) y makhana en lugar de freírlos.
Fuentes
- Nguyen V, Cooper L, Lowndes J et al. – Las palomitas sacian más que las patatas fritas en adultos de peso normal, Nutrition Journal (2012) (en inglés)
- Grandjean AC, Fulgoni VL, Reimers KJ, Agarwal S – Consumo de palomitas y parámetros dietéticos y fisiológicos de niños y adultos de EE. UU.: análisis de los datos de la encuesta alimentaria NHANES 1999–2002, Journal of the American Dietetic Association (2008) (en inglés)
- Rolls BJ, Roe LS, Kral TV, Meengs JS, Wall DE – Aumentar el tamaño de la ración de un snack envasado aumenta la ingesta de energía en hombres y mujeres, Appetite (2004) (en inglés)
- Stroebele N, Ogden LG, Hill JO – ¿Reducen la ingesta de energía las raciones de snacks con calorías controladas?, Appetite (2009) (en inglés)
- Osterholt KM, Roe LS, Rolls BJ – Incorporar aire a un snack reduce la ingesta de energía, Appetite (2007) (en inglés)
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service – FoodData Central: SR Legacy (2019) (en inglés)