Kaffee zum Abnehmen (und grüner Tee): Was wirklich hilft

Schwarzer Kaffee und ungesüßter Tee haben fast keine Kalorien und passen deshalb gut zum Abnehmen, doch sie lassen kein Fett schmelzen: Koffein und die Catechine im grünen Tee erhöhen den Energieverbrauch nur leicht. Was Ihr Gewicht verändert, ist das, was Sie hineingeben, von Zucker und Kaffeeweißer bis zu großen Kaffeegetränken aus dem Café.

Verfasst von: Geert Jan Brugman, Gründer
Zuletzt geprüft: · 24 Min. Lesezeit

Das Wichtigste in Kürze

  • Schwarzer Kaffee und ungesüßter Tee haben fast keine Kalorien. Eine Tasse mit 240 ml liefert etwa 2 kcal. Wer damit ein süßes Getränk ersetzt, spart also wirklich etwas.
  • Koffein und die Catechine im grünen Tee sind keine Fettverbrenner. Sie erhöhen den Energieverbrauch ein wenig, doch in Studien war der Effekt auf das Gewicht klein oder unklar.
  • Was Sie hineingeben, entscheidet über die Kalorien. Zucker, Sirup, Sahne, aromatisierter Kaffeeweißer und große Milchkaffees aus dem Café machen aus einer Tasse mit 2 kcal schnell eine mit 300 kcal.
  • Der beste Kaffeeweißer zum Abnehmen ist ein kleiner Schuss Milch oder ein ungesüßter Pflanzendrink. Aromatisierte Kaffeeweißer bringen mit jedem Löffel Zucker und Fett mit.
  • Grüntee-Extrakt in Kapseln ist nicht dasselbe wie grüner Tee. Hohe Dosen wurden mit seltenen, aber schweren Leberschäden in Verbindung gebracht. Sprechen Sie deshalb zuerst mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, bevor Sie so etwas einnehmen.
  • Gesunde Erwachsene können bis zu etwa 400 mg Koffein am Tag aufnehmen, ungefähr vier Tassen Filterkaffee, in der Schwangerschaft bis zu 200 mg, so die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Hilft Kaffee beim Abnehmen? Die kurze Antwort

Kaffee kann gut zum Abnehmen passen, vor allem weil eine Tasse ohne Zusätze fast keine Kalorien hat und süßere Getränke ersetzen kann. Von allein nehmen Sie damit nicht ab, und ein süßes Kaffeegetränk aus dem Café kann sogar das Gegenteil bewirken.

Beim Tee ist es genauso. Grüner, schwarzer, Oolong- und Kräutertee ohne Zucker liegen alle nahe null Kalorien, und keiner davon lässt Körperfett schmelzen.

Die hilfreiche Frage lautet also nicht „Kaffee, ja oder nein?“. Sie lautet: „Was ist in meiner Tasse, wie groß ist sie und wie viele trinke ich?“. Diese Seite beantwortet das mit Studien, echten Zahlen und einfachen Tauschideen, die Sie noch diese Woche ausprobieren können.

Was Studien über Koffein und Gewicht zeigen

Koffein lässt den Körper für ein paar Stunden etwas mehr Energie verbrauchen, doch der Effekt ist klein und führt kaum zu Gewichtsverlust. Gemessen wurde das im Labor, in kontrollierten Studien und in langen Beobachtungen ganz normaler Kaffeetrinker.

Ein kleiner Anstieg des Energieverbrauchs

In einer klassischen Laborstudie steigerte eine einzelne Dosis von 100 mg Koffein, etwa eine Tasse Filterkaffee, den Ruheumsatz für zweieinhalb Stunden um 3 bis 4 %. Wiederholte Dosen über den Tag erhöhten den Tagesverbrauch um etwa 80 bis 150 kcal.

Eine spätere Übersichtsarbeit fasste Studien zusammen, in denen Menschen einen Tag lang in einem abgeschlossenen Raum lebten, der den Energieverbrauch misst. Koffein allein oder eine Mischung aus Koffein und Grüntee-Catechinen steigerte den Verbrauch über 24 Stunden um etwa 4,7 %, rund 100 kcal.

Das klingt nützlich, doch die Studien nutzten Kapseln mit festen Dosen und dauerten nur einen Tag. Außerdem gewöhnt sich der Körper daran: Bei Menschen, die schon viel Kaffee trinken, fällt der Effekt meist kleiner aus.

Koffein in Abnehmstudien

Eine Auswertung von 13 randomisierten Studien mit 606 Teilnehmenden ergab, dass mehr Koffein mit etwas mehr Verlust an Gewicht und Körperfett einherging. Die Studien waren klein und sehr unterschiedlich, und die Fachleute schrieben vorsichtig, Koffein „könnte“ das Abnehmen fördern.

Die Daten weisen also in eine hoffnungsvolle Richtung, sind aber nicht stark. Niemand sollte mehr Kaffee trinken, als ihm schmeckt, nur in der Hoffnung, dadurch abzunehmen.

Kaffeetrinker über Jahre beobachtet

Drei große US-Studien begleiteten mehr als 100.000 Pflegekräfte und andere Gesundheitsfachleute über mehr als 20 Jahre. Wer pro Tag eine Tasse ungesüßten Kaffee mehr trank, nahm über vier Jahre etwas weniger zu, etwa 0,1 kg weniger, und das galt auch für entkoffeinierten Kaffee.

Jeder zusätzliche Teelöffel Zucker pro Tag im Kaffee ging im selben Zeitraum mit etwas mehr Gewichtszunahme einher. Solche Studien zeigen Zusammenhänge, keine Ursache und Wirkung, aber die Botschaft ist stimmig: Kaffee ohne Zucker ist in Ordnung, auf den Zucker kommt es an.

Eine große Übersicht zu Kaffee und Gesundheit fand außerdem, dass mäßiger Kaffeekonsum von etwa drei bis vier Tassen am Tag bei Erwachsenen häufiger mit Nutzen als mit Schaden verbunden war. Die klare Ausnahme war die Schwangerschaft, auf die wir weiter unten bei der Sicherheit eingehen.

Ist schwarzer Kaffee gut zum Abnehmen?

Ja, schwarzer Kaffee ist ein gutes Getränk zum Abnehmen: Eine Tasse mit 240 ml hat etwa 2 kcal und weder Zucker noch Fett. Sein Wert liegt vor allem darin, was er ersetzt, etwa Limonade, süße Kaffeegetränke oder Saft.

Schwarzer Kaffee verbrennt kein Fett, und mehr Tassen bedeuten nicht mehr Gewichtsverlust. Wenn Sie ihn zusätzlich zu Ihren üblichen süßen Getränken trinken, ändert sich an Ihrem Gewicht nichts.

Ist Ihnen schwarzer Kaffee zu bitter? Ein paar kleine Änderungen helfen:

  • Probieren Sie eine hellere Röstung oder eine andere Zubereitung. Filterkaffee, Kaffee aus der French Press und Cold Brew schmecken anders als Espresso, und viele finden Cold Brew milder.
  • Nehmen Sie lieber etwas Milch als Zucker. Ein Schuss von 30 ml Magermilch bringt etwa 10 kcal und macht den Geschmack weicher.
  • Würzen statt süßen. Eine Prise Zimt oder Kardamom sorgt für einen süßlichen Duft ganz ohne Zucker.
  • Geben Sie Ihrem Geschmack Zeit. Zucker über einige Wochen Schritt für Schritt zu reduzieren, fällt leichter, als auf einen Schlag aufzuhören.

Entkoffeinierter Kaffee zählt ebenso. Er hat genauso wenige Kalorien, und auch ihn verbanden die langen US-Studien mit etwas weniger Gewichtszunahme. Das spricht dafür, dass der Getränketausch wichtiger ist als das Koffein.

Wenn Sie in festen Zeitfenstern essen, erklärt unsere Seite zum Intervallfasten, welche Getränke in die Fastenstunden passen.

Worauf es wirklich ankommt: was in Ihre Tasse kommt

Zucker, Sirup, Sahne und Kaffeeweißer liefern fast alle Kalorien in Kaffee und Tee. Ein Löffel oder ein Schuss ist wenig, doch bei drei oder vier Tassen am Tag summieren sich kleine Mengen zu einem spürbaren Betrag.

Häufige Zutaten in Kaffee und Tee: ungefähre Kalorien pro Menge (berechnet mit USDA FoodData Central, SR Legacy)
ZutatMengeKalorien (kcal)Fett (g)
Schwarzer Kaffee oder Tee pur (Basis)Tasse mit 240 ml20
MagermilchSchuss mit 30 ml100
VollmilchSchuss mit 30 ml201
Ungesüßter MandeldrinkSchuss mit 30 ml50,3
Ungesüßter SojadrinkSchuss mit 30 ml100,5
Zucker1 gestrichener Teelöffel (4 g)150
Honig1 Teelöffel (7 g)200
Kaffeesahne (light cream)1 Esslöffel (15 ml)302,9
Schlagsahne, flüssig1 Esslöffel (15 ml)505,4
Sprühsahne aus der Doseein Tupfer (etwa 20 g)504,4
Schokoladensirup1 Esslöffel (19 g)550,2
Butter1 Esslöffel (14 g)10011,4
Kokosöl1 Esslöffel (14 g)12013,5

Ein Schuss Milch in Tee oder Kaffee ist für die meisten Menschen kein Problem. Die Kalorien steigen mit Löffeln voll Zucker, Sahne, Sirup und Toppings und mit der Zahl der Tassen.

Ein einfaches Beispiel: Zwei Teelöffel Zucker und zwei Esslöffel Half-and-Half (halb Milch, halb Sahne) in einem Becher Kaffee ergeben etwa 75 kcal. Vier solche Becher am Tag sind rund 300 kcal, fast eine kleine Mahlzeit, ohne dass man das Gefühl hat, etwas gegessen zu haben.

Für Tee gilt dieselbe Regel. Tee pur mit einem Schuss Milch ist leicht, während süßer Milchtee, Chai Latte und Bubble Tea mit Sirup und Tapiokaperlen eher einem Snack oder einem Dessert gleichen.

Wenn sich Zucker auch übers Essen einschleicht, behandelt unser Ratgeber Zuckerfrei abnehmen versteckten Zucker und sättigende Alternativen.

Kaffeegetränke aus dem Café und aus der Flasche im Vergleich

In großen Milch- und Aromagetränken aus dem Café verstecken sich die meisten Kaffeekalorien. Bechergröße und Milchsorte zählen dabei genauso viel wie der Sirup obendrauf.

Kaffee- und Teegetränke im Vergleich: ungefähre Kalorien (berechnet mit USDA FoodData Central, SR Legacy; Rezepte und Größen in Cafés unterscheiden sich)
GetränkWas drin istKalorien (kcal)
Espressoeinfacher Shot mit 30 ml3
Schwarzer Filterkaffee oder Americano240 ml2
Kaffee mit einem Schuss Magermilch240 ml Kaffee, 30 ml Milch15
Latte mit Magermilchdoppelter Shot, 300 ml Milch110
Latte mit ungesüßtem Sojadrinkdoppelter Shot, 300 ml Sojadrink105
Latte mit fettarmer Milch (2 %)doppelter Shot, 300 ml Milch160
Latte mit Vollmilchdoppelter Shot, 300 ml Milch195
Mocca mit SahnehaubeVollmilch-Latte, 2 EL Schokoladensirup, Sahnetopping350
Gesüßter Milchkaffee aus der FlascheFlasche mit 400 ml290
„Butterkaffee“240 ml Kaffee, 1 EL Butter, 1 EL Kokosöl225
Gesüßter grüner Eistee aus der FlascheFlasche mit 500 ml135
Ungesüßter grüner Tee aus der FlascheFlasche mit 500 ml0 bis 5

Ein Latte mit Vollmilch ist kein schlechtes Getränk. Er liefert etwa 10 g Eiweiß und eine gute Portion Kalzium und kann deshalb einen Snack ersetzen. Schwierig wird es, wenn er zusätzlich zu Frühstück und Mittagessen kommt oder zum Mocca mit Sahne anwächst.

Gesüßter grüner Tee aus der Flasche zeigt gut, wie ein gesundes Image Zucker verstecken kann: Die 500-ml-Flasche oben enthält etwa 31 g Kohlenhydrate, überwiegend Zucker. Die ungesüßte Variante enthält praktisch keine.

Wie Getränke in Ihren ganzen Tag passen, zeigt unsere Seite Wasser trinken zum Abnehmen, die Wasser mit Limonade, Saft und Light-Getränken vergleicht.

Tipps für die Bestellung im Café

  • Nehmen Sie eine Größe kleiner. Ein kleiner statt eines großen Latte spart bei gleichem Geschmack etwa ein Drittel der Kalorien.
  • Fragen Sie nach Magermilch oder ungesüßtem Soja. Beides halbiert die Kalorien eines Latte im Vergleich zu Vollmilch fast.
  • Bitten Sie um einen Pumpstoß Sirup statt der üblichen Menge, oder lassen Sie ihn weg und streuen Sie selbst Zimt oder Kakaopulver darüber.
  • Verzichten Sie auf Sahnehaube und Soße. Zusammen können sie einem einzigen Getränk etwa 100 kcal hinzufügen.
  • Sehen Sie Gebäck plus großen Milchkaffee als Mahlzeit. Ersetzt es das Mittagessen, ist das in Ordnung; kommt es dazu, summiert es sich schnell.

Bester Kaffeeweißer zum Abnehmen

Der beste Kaffeeweißer zum Abnehmen ist eine kleine Menge Milch oder ein ungesüßter Pflanzendrink, abgemessen statt einfach eingegossen. Süße, aromatisierte Kaffeeweißer haben pro Löffel die meisten Kalorien, und die meisten Menschen nehmen mehr als einen Löffel.

Kaffeeweißer und Milch im Vergleich: ungefähre Werte pro Esslöffel (15 ml) (berechnet mit USDA FoodData Central, SR Legacy)
Kaffeeweißer oder MilchKalorien (kcal)Fett (g)Kohlenhydrate (g)
Ungesüßter Mandeldrink20,10,2
Magermilch500,8
Ungesüßter Sojadrink50,20,3
Vollmilch90,50,7
Fettfreies Half-and-Half90,21,4
„Light“-Kaffeeweißer, flüssig, ohne Milch110,51,4
Half-and-Half (Milch und Sahne)201,70,6
Flüssiger Kaffeeweißer ohne Milch, neutral201,51,7
Kaffeesahne (light cream)302,90,5
Kaffeeweißer-Pulver (1 EL, 6 g)302,03,6
Flüssiger Kaffeeweißer ohne Milch, aromatisiert402,05,3
Schlagsahne, flüssig505,40,4

Die meisten Kaffeeweißer ohne Milch bestehen aus Wasser, Zucker oder Glukosesirup und Pflanzenöl. „Ohne Milch“ heißt nicht leicht oder gesund, sondern nur, dass keine Milch darin steckt.

Die langen US-Studien von oben fanden keinen klaren Zusammenhang zwischen Sahne oder Kaffeeweißer und Gewichtsveränderung. Trotzdem gelten die Werte in der Tabelle pro gestrichenem Esslöffel, und frei aus der Flasche gegossen ist es oft das Zwei- bis Dreifache.

So wählen Sie einen Kaffeeweißer anhand des Etiketts

  1. Lesen Sie die Portionsgröße. Viele Etiketten rechnen mit einem Esslöffel. Gießen Sie Ihre übliche Menge einmal in einen Messlöffel, um zu sehen, wie sie sich dazu verhält.
  2. Prüfen Sie den Zucker. Begriffe wie Zucker, Rohrzucker, Maissirup oder Glukosesirup weit oben in der Zutatenliste bedeuten ein süßes Produkt.
  3. Achten Sie auf die Fettart. Manche Kaffeeweißer enthalten Kokos- oder Palmkernöl, die reich an gesättigten Fettsäuren sind. Meiden Sie Produkte mit teilweise gehärtetem Öl.
  4. Seien Sie vorsichtig bei „zuckerfrei“ auf der Vorderseite. Diese Varianten enthalten Süßstoffe und weiterhin Öl, die Kalorien sind also niedriger, aber nicht null.
  5. Vergleichen Sie mit normaler Milch. Wenn Sie Milch vertragen, liefert sie Eiweiß und Kalzium, die Kaffeeweißern meist fehlen.

Unser Ratgeber Milchprodukte zum Abnehmen vergleicht Kuhmilch ausführlicher mit Hafer-, Mandel-, Soja- und anderen Pflanzendrinks, auch bei Eiweiß und Kalzium.

Ein Stufenplan für weniger Zucker und Kaffeeweißer

Schrittweise zu reduzieren, klappt bei den meisten Menschen besser als ein plötzlicher Wechsel. Der Geschmack passt sich in zwei bis vier Wochen an, und Getränke, die anfangs fad wirkten, schmecken dann normal.

  • Woche 1: Nehmen Sie für Zucker und Kaffeeweißer einen Messlöffel, damit Sie wissen, was Sie wirklich hineingeben.
  • Woche 2: Nehmen Sie pro Tasse einen halben Löffel Zucker weniger oder tauschen Sie einen süßen Kaffee am Tag gegen einen ohne Zucker.
  • Woche 3: Ersetzen Sie aromatisierten Kaffeeweißer durch Milch mit einer Prise Zimt oder etwas Vanilleextrakt.
  • Woche 4: Behalten Sie einen Lieblingskaffee pro Woche als Genuss und genießen Sie ihn ohne schlechtes Gewissen.

Süßstoffe können als Brücke helfen, wenn sie Ihnen den Abschied vom Zucker erleichtern. Unsere Seite über Wasser trinken zum Abnehmen erklärt genauer, was die Forschung zu Light-Getränken und Süßstoffen sagt.

Grüner Tee zum Abnehmen: was die Studien zeigen

Grüner Tee ist ein gutes Getränk zum Abnehmen, weil er fast keine Kalorien hat, doch für sich allein bewirkt er wenig oder gar keinen Gewichtsverlust. Die besten Studienübersichten fanden kleine Effekte, die oft zu klein waren, um eine Rolle zu spielen.

Hilft grüner Tee beim Abnehmen?

Ein Cochrane-Review untersuchte Studien von mindestens 12 Wochen bei Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas. Außerhalb Japans zeigten sechs Studien mit 532 Teilnehmenden kaum einen Gewichtsunterschied zwischen grünem Tee und Scheinpräparaten, im Mittel 0,04 kg.

Studien in Japan zeigten größere Effekte von 0,2 kg bis 3,5 kg, waren aber zu unterschiedlich, um sie zusammenzufassen. Das Fazit der Fachleute: Grüntee-Präparate führen zu einem kleinen Gewichtsverlust, der klinisch wahrscheinlich nicht bedeutsam ist, und helfen nicht dabei, das Gewicht zu halten.

Eine frühere Übersicht über 11 Studien fand mit Catechinen, den wichtigsten Pflanzenstoffen im grünen Tee, im Mittel etwa 1,3 kg zusätzlichen Verlust. Bei Menschen, die schon mehr als 300 mg Koffein am Tag aufnahmen, wirkte der Effekt kleiner, auch wenn dieser Unterschied statistisch nicht eindeutig war.

Das US-amerikanische National Center for Complementary and Integrative Health fasst es vorsichtig zusammen: Catechine und Koffein im grünen Tee „könnten eine bescheidene Wirkung“ auf das Körpergewicht haben. Die meisten dieser Studien nutzten Extrakte oder spezielle Getränke mit hohen Dosen, keine normalen Tassen Tee.

Grüner Tee im Alltag

Trinken Sie grünen Tee, weil er Ihnen schmeckt und ein süßes Getränk ersetzen kann, nicht als Abnehmmittel. Ein paar Tassen ungesüßter grüner Tee am Tag sind für die meisten Erwachsenen sicher und fallen bei den Kalorien kaum ins Gewicht.

  • Brühen Sie ihn sanft auf. Wasser, das nicht mehr sprudelnd kocht, und zwei bis drei Minuten Ziehzeit ergeben einen weniger bitteren Geschmack.
  • Probieren Sie ihn kalt. Grüner Eistee mit Minze oder einer Zitronenscheibe ist im Sommer eine erfrischende Alternative zu Limonade.
  • Vorsicht bei Flaschen. Wählen Sie ungesüßten Tee aus der Flasche; viele „Grüntee“-Getränke sind gesüßt.
  • Schwarzer Tee, Oolong und Kräutertee eignen sich genauso als kalorienarmes Getränk. Kräuter- und Früchtetee ohne Zucker enthalten kein Koffein, was abends gut passt.

Grüntee-Extrakt als Nahrungsergänzung und die Leber

Grüntee-Extrakt in Kapseln oder Tabletten ist nicht dasselbe wie grünen Tee zu trinken. Konzentrierte Extrakte wurden mit seltenen Fällen schwerer Leberschäden in Verbindung gebracht, und Obesity Foundation empfiehlt sie nicht zum Abnehmen.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Grüntee-Catechinen geprüft. Traditionell aufgebrühten grünen Tee hielt sie bei üblichen Mengen im Allgemeinen für sicher. Zugleich stellte sie fest, dass Nahrungsergänzungsmittel mit 800 mg oder mehr EGCG, dem wichtigsten Catechin, pro Tag in klinischen Studien die Leberwerte steigen ließen, ein Zeichen für eine Belastung der Leber.

Präparate auf dem Markt liefern zwischen 5 und 1.000 mg EGCG am Tag, und das Etikett macht die Dosis nicht immer klar. Auch bei Teegetränken wurden seltene Leberschäden gemeldet, vermutlich als individuelle Reaktion.

Das National Center for Complementary and Integrative Health ergänzt, dass Menschen mit einer bestimmten Genvariante des Immunsystems für diese Leberschäden anfälliger zu sein scheinen. Weitere gemeldete Nebenwirkungen von Extrakten sind Übelkeit, Verstopfung, Magenbeschwerden und ein höherer Blutdruck.

Grüner Tee in großen Mengen kann außerdem mit manchen Medikamenten wechselwirken. Beispiele sind Nadolol, ein Betablocker bei Bluthochdruck und Herzproblemen, der Cholesterinsenker Atorvastatin und Raloxifen gegen Osteoporose.

Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder in der Apotheke, bevor Sie Grüntee-Extrakt oder einen „Fatburner“ damit einnehmen, besonders wenn Sie eine Lebererkrankung haben, regelmäßig Alkohol trinken oder Medikamente nehmen. Hören Sie auf und holen Sie ärztliche Hilfe, wenn Ihre Haut oder Augen gelb werden, der Urin dunkel ist, Sie Schmerzen im rechten Oberbauch haben oder ungewöhnlich müde sind.

„Abnehmkaffee“, Pilzkaffee und Kaffee mit Zitrone: ein Mythen-Check

Kein Kaffeeprodukt lässt Sie von allein abnehmen. Kaffees, die zum Abnehmen verkauft werden, wirken bestenfalls über ihr Koffein, mit dem oben beschriebenen kleinen Effekt, und über die Hoffnung, dass Sie sie statt etwas Süßerem trinken.

Schlankheitskaffee und „Abnehmkaffee“

Produkte, die als Schlankheitskaffee verkauft werden, mischen oft Grünkaffee-Extrakt, Grüntee-Extrakt, Garcinia, Chrom oder Kräutermischungen in löslichen Kaffee. Eine große Übersicht über 315 Studien zu Abnehmpräparaten und alternativen Verfahren fand nur wenige Studien guter Qualität, und davon zeigten nur wenige überhaupt einen Gewichtsunterschied.

Abnehmprodukte sind auch häufig von versteckten Inhaltsstoffen betroffen. Innerhalb von zehn Jahren warnte die US-Arzneimittelbehörde vor 317 Abnehmpräparaten mit Arzneistoffen, die nicht auf dem Etikett standen, am häufigsten Sibutramin, ein wegen Herzrisiken vom Markt genommenes Mittel.

Auf unserer Seite zu Abnehm-Mythen lesen Sie, wie Sie Versprechen erkennen, die zu schön sind, um wahr zu sein.

Pilzkaffee

Pilzkaffee ist meist gemahlener oder löslicher Kaffee, gemischt mit Pulverextrakten aus Pilzen wie Igelstachelbart (Lion’s Mane), Chaga oder Reishi. Wir konnten keine veröffentlichte Studie finden, die zeigt, dass Pilzkaffee beim Abnehmen hilft.

Manche Mischungen enthalten pro Portion weniger Kaffee als ein normaler Becher, also prüfen Sie auf dem Etikett den Koffeingehalt. Wenn Sie vor allem weniger Koffein möchten, erfüllt halb entkoffeinierter oder entkoffeinierter Kaffee denselben Zweck, meist günstiger.

Pilzextrakte sind Nahrungsergänzungsmittel, und ihre Sicherheit bei täglicher Einnahme über lange Zeit oder zusammen mit Medikamenten ist kaum untersucht. Wenn Sie eine Nieren- oder Lebererkrankung haben oder Blutverdünner oder Diabetesmedikamente nehmen, fragen Sie vorher Ihre Ärztin oder Ihren Arzt.

Kaffee mit Zitrone

Kaffee mit Zitronensaft ist ein Trend aus den sozialen Medien, für den es keine Abnehmstudien gibt. Ein Spritzer Zitrone bringt nur ein paar Kalorien und ändert nichts daran, wie Ihr Körper Fett nutzt.

Wenn er Ihnen schmeckt, schadet er den meisten Menschen nicht. Bei Sodbrennen (Reflux) oder einem empfindlichen Magen kann die zusätzliche Säure die Beschwerden aber verstärken.

Butterkaffee

Kaffee, der mit Butter und Kokosöl oder MCT-Öl gemixt wird, wird für Energie und Fettverbrennung beworben. Wie die Tabelle oben zeigt, kommt ein Becher mit je einem Esslöffel auf etwa 225 kcal, fast alles aus Fett.

Ersetzt er wirklich Ihr Frühstück und hält Sie satt, ist er eine sehr fettreiche Mahlzeit mit kaum Eiweiß oder Ballaststoffen. Kommt er zum Frühstück dazu, liefert er viel Energie, und die gesättigten Fettsäuren sind bei hohem Cholesterin oder einer Herzerkrankung bedenklich.

Wie viel Koffein ist sicher?

Für gesunde Erwachsene sind bis zu etwa 400 mg Koffein, über den Tag verteilt, laut EFSA unbedenklich. Das sind ungefähr vier Tassen Filterkaffee; in der Schwangerschaft und für Kinder liegt die Grenze niedriger.

Typischer Koffeingehalt gängiger Getränke und Lebensmittel (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit; die tatsächlichen Mengen hängen von Marke, Stärke und Tassengröße ab)
Getränk oder LebensmittelMengeKoffein (mg)
FilterkaffeeTasse mit 200 ml90
Espresso60 ml80
Schwarzer TeeTasse mit 220 ml50
EnergydrinkDose mit 250 ml80
ColaDose mit 355 ml40
ZartbitterschokoladeTafel mit 50 g25
  • Gesunde Erwachsene: bis zu 400 mg am Tag, über den Tag verteilt, und Einzeldosen bis 200 mg gelten als sicher.
  • Schwangerschaft und Stillzeit: bis zu 200 mg am Tag aus allen Quellen gelten als sicher für das Kind.
  • Kinder und Jugendliche: etwa 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht am Tag als Obergrenze.
  • Schlaf: Bei manchen Erwachsenen können schon 100 mg kurz vor dem Schlafengehen den Schlaf verkürzen oder stören.

Große Kaffees aus dem Café können zwei oder drei Shots Espresso enthalten, sodass ein großer Becher mehr Koffein liefern kann als eine normale Tasse Filterkaffee. Koffein steckt auch in Tee, Cola, Energydrinks, Schokolade und manchen Medikamenten, und alles zählt zusammen.

Die große Übersicht zu Kaffee und Gesundheit fand, dass in der Schwangerschaft ein höherer Kaffeekonsum mit niedrigem Geburtsgewicht, Frühgeburt und Fehlgeburt verbunden war. Wenn Sie schwanger sind oder schwanger werden möchten, bleiben Sie unter 200 mg am Tag und besprechen Sie Ihren Konsum mit Ihrer Hebamme, Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.

Wann Kaffee und Tee nicht zu Ihnen passen

Die meisten Erwachsenen können Kaffee und Tee in Maßen genießen, doch Koffein wirkt bei jedem anders. Schlaf, Ängste, Herzrhythmus, Sodbrennen und Medikamente sind die wichtigsten Gründe, weniger zu trinken oder auf entkoffeiniert umzusteigen.

Schlaf

Koffein am späten Tag ist eine der häufigsten und am leichtesten zu behebenden Ursachen für schlechten Schlaf. In einer Studie bei Menschen zu Hause störte eine starke Koffeindosis den Schlaf im Vergleich zu einer Scheintablette selbst dann noch, wenn sie sechs Stunden vor dem Zubettgehen genommen wurde.

In einer Studie, in der 100 Erwachsene an zufällig festgelegten Tagen Kaffee trinken oder Koffein meiden sollten, schliefen sie an Kaffeetagen etwa 36 Minuten weniger. Kurzer Schlaf macht Hunger und Heißhunger schwerer zu steuern; wer seinen Schlaf schützt, unterstützt also auch das Abnehmen.

Eine praktische Regel: Trinken Sie Ihr letztes koffeinhaltiges Getränk mindestens sechs Stunden vor dem Schlafengehen und wechseln Sie nachmittags und abends zu entkoffeiniertem Kaffee, Kräuter- oder Früchtetee. Unsere Seite zu Schlaf, Stress und psychischer Gesundheit hat mehr Ideen für einen ruhigeren Abend.

Ängste und Nervosität

Koffein regt das Nervensystem an. In größeren Mengen oder bei empfindlichen Menschen kann es Zittern, Herzrasen, Unruhe und Ängste auslösen.

Wenn Sie mit Ängsten oder Panikattacken leben, achten Sie darauf, ob Kaffee sie verstärkt, und trinken Sie zum Vergleich eine Woche lang entkoffeinierten Kaffee. Hören Sie bei viel Kaffee nicht auf einen Schlag auf, denn der Entzug kann für einige Tage Kopfschmerzen und Müdigkeit verursachen; reduzieren Sie lieber über ein bis zwei Wochen.

Herzrhythmus und Blutdruck

In derselben Studie führte Kaffee nicht zu mehr Extraschlägen aus den Herzvorhöfen. Er führte aber zu mehr Extraschlägen aus den Herzkammern, die bei Gesunden meist harmlos sind, bei einer Herzerkrankung jedoch wichtig sein können.

Wenn Sie eine Herzrhythmusstörung, eine Herzschwäche oder schwer einstellbaren Bluthochdruck haben, fragen Sie Ihre Ärztin oder Ihren Arzt, wie viel Koffein für Sie passt. Das gilt auch, wenn Sie nach Kaffee oder Tee Herzklopfen bemerken.

Sodbrennen und Magen

Manche Menschen bekommen von Kaffee, starkem Tee oder dem Trinken auf nüchternen Magen Sodbrennen oder Magenbeschwerden, andere merken gar nichts. Wenn es Sie stört, versuchen Sie eine kleinere Tasse, eine mildere Röstung, entkoffeinierten Kaffee oder Ihr Getränk zum Essen.

Medikamente und Erkrankungen

Manche Medikamente verändern, wie schnell der Körper Koffein abbaut, und Koffein kann die Wirkung mancher Medikamente verändern. Große Mengen grüner Tee können, wie oben beschrieben, mit bestimmten Herz-, Cholesterin- und Knochenmedikamenten wechselwirken.

Wenn Sie regelmäßig Medikamente nehmen, fragen Sie in der Apotheke, ob Kaffee oder Tee sie beeinflusst. Nehmen Sie die Frage zu Ihrem nächsten Termin mit; unsere Checkliste für den Arztbesuch hilft Ihnen, an alles zu denken.

Kaffee, Gehen und Bewegung

Kaffee und Bewegung passen gut zusammen, solange der Spaziergang die Hauptsache ist und der Kaffee ohne Zusätze bleibt. In der Studie oben machten die Teilnehmenden an Kaffeetagen im Schnitt etwa 1.000 Schritte mehr als an Tagen ohne Koffein.

Das heißt nicht, dass Sie Kaffee brauchen, um sich zu bewegen. Es zeigt aber eine Gewohnheit, die Sie nutzen können: Gehen Sie selbst zu Ihrem Kaffee, statt ihn sich an den Schreibtisch bringen zu lassen, oder nehmen Sie Ihre Morgentasse mit auf eine kurze Runde um den Block.

  • Machen Sie das Café zum Ziel Ihres Spaziergangs. Wählen Sie eines, das 10 bis 15 Minuten entfernt ist, und bestellen Sie dort einen kleinen Kaffee oder Tee ohne Zusätze.
  • Treffen Sie sich mit einer Freundin oder einem Freund auf einen Kaffee zum Gehen, statt gemeinsam bei Kuchen zu sitzen.
  • Halten Sie die Belohnung klein. Ein Spaziergang von 20 Minuten verbraucht weniger Kalorien, als viele denken, und ein großer Mocca kann ihn wieder aufheben.

Wann Kaffee und Essen rund ums Training passen, lesen Sie auf unserer Seite Essen vor und nach dem Training. Unser Plan Abnehmen durch Gehen beginnt mit ein paar Minuten am Tag.

Ein 7-Tage-Plan, damit Kaffee und Tee für Sie arbeiten

Sprechen Sie zuerst mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Sie Herzprobleme, Bluthochdruck, Ängste oder Sodbrennen haben, schwanger sind oder regelmäßig Medikamente nehmen. Dieser Plan ist ein allgemeiner Rat, um Ihre eigenen Gewohnheiten anzuschauen, keine persönliche Verordnung.

Eine einfache Woche, um Ihre Kaffee- und Teegewohnheiten zu überdenken
TagSchwerpunktWas Sie tun
1BemerkenNotieren Sie jeden Kaffee und Tee mit Größe, Milch, Zucker, Kaffeeweißer und Uhrzeit.
2ZählenSchätzen Sie mit den Tabellen auf dieser Seite Kalorien und Koffein an einem normalen Tag.
3AbmessenNehmen Sie für Zucker und Kaffeeweißer einen Messlöffel und gießen Sie Ihre übliche Menge einmal zum Vergleich ab.
4Eins tauschenErsetzen Sie ein süßes oder sahniges Getränk durch Kaffee oder Tee ohne Zusätze oder Kaffee mit einem Schuss Milch.
5KleinerBestellen Sie im Café eine Größe kleiner oder nehmen Sie zu Hause einen kleineren Becher.
6Schlaf schützenTrinken Sie Ihr letztes koffeinhaltiges Getränk mindestens sechs Stunden vor dem Schlafengehen; danach entkoffeiniert oder Kräutertee.
7Gehen und BilanzNehmen Sie Kaffee oder Tee mit auf einen kurzen Spaziergang und entscheiden Sie dann, welche zwei Änderungen Sie behalten.

Getränke sind nur ein Teil des Ganzen. Unser kostenloser 7-Tage-Ernährungsplan zeigt, wie Mahlzeiten, Snacks und Getränke in eine Woche passen, und unser Kalorienrechner gibt eine grobe Vorstellung davon, wie viel Energie Ihr Körper verbraucht.

Gibt es zum Nachmittagskaffee meist Kekse? Unsere Liste mit gesunden Snacks bietet sättigende Alternativen. Auch Getränke am Abend zählen; unsere Seite zu Alkohol und Abnehmen behandelt Wein, Bier und Spirituosen.

Trinken Sie Ihren Kaffee lieber kalt? Eine Mischung aus Kaffee und Haferflocken kann als Frühstück dienen; auf unserer Seite Smoothies zum Abnehmen finden Sie ein ausgewogenes Rezept mit Eiweiß.

So hilft Ihnen Obesity Foundation, mit gutem Essen abzunehmen

Wir helfen Menschen, mit gutem Essen, passender Bewegung und Gehen abzunehmen und gesünder zu werden. Unsere ganze Hilfe ist kostenlos, und Sie entscheiden, was Sie nutzen.

Ein kleiner Schritt für morgen früh: Machen Sie Ihren ersten Kaffee oder Tee genau so, wie Sie ihn mögen, aber mit der Hälfte an Zucker oder Kaffeeweißer, und achten Sie darauf, ob Sie etwas vermissen.

Häufige Fragen

Wann trinkt man Kaffee am besten, wenn man abnehmen möchte?

Es gibt keine besondere Uhrzeit, zu der Kaffee mehr Fett verbrennt. Am besten trinken Sie ihn, wenn er in Ihren Tag passt, ohne den Schlaf zu stören, also die letzte koffeinhaltige Tasse mindestens sechs Stunden vor dem Zubettgehen. Viele mögen einen Kaffee ohne Zusätze zum oder nach dem Frühstück oder als Anlass für einen kurzen Spaziergang am Vormittag.

Wie viele Tassen grünen Tee am Tag sollte ich zum Abnehmen trinken?

Keine Anzahl Tassen grüner Tee lässt Sie für sich allein abnehmen, denn der Effekt in Studien war sehr klein. Trinken Sie so viel ungesüßten grünen Tee, wie Ihnen schmeckt, und lassen Sie ihn süße Getränke ersetzen. Rechnen Sie sein Koffein mit dem aus Kaffee, Cola und Energydrinks zusammen.

Ist entkoffeinierter Kaffee gut zum Abnehmen?

Ja, entkoffeinierter Kaffee ohne Zusätze hat genauso wenige Kalorien wie normaler Kaffee, und in langen US-Studien ging mehr ungesüßter entkoffeinierter Kaffee mit etwas weniger Gewichtszunahme einher, ähnlich wie normaler Kaffee. Er ist eine gute Wahl am Nachmittag und Abend, in der Schwangerschaft oder wenn Koffein Sie nervös macht. Wie bei jedem Kaffee zählen Zucker und Kaffeeweißer am meisten.

Ist Eiskaffee zum Abnehmen besser als heißer Kaffee?

Die Temperatur macht keinen Unterschied, entscheidend ist, was im Becher ist. Eiskaffee oder Cold Brew ohne Zusätze ist so leicht wie heißer schwarzer Kaffee. Viele Eiskaffees aus dem Café oder aus der Flasche enthalten jedoch Zuckersirup, Milch und Sahne, und ein großer kommt schnell auf 250 bis 350 kcal.

Ist grüner oder schwarzer Tee besser zum Abnehmen?

Ohne Zusätze sind beide fast kalorienfrei und damit ein guter Ersatz für ein süßes Getränk. Grüner Tee wurde häufiger zum Gewicht untersucht, doch der zusätzliche Effekt in Studien war klein und oft klinisch nicht bedeutsam. Wählen Sie den Tee, der Ihnen am besten schmeckt, und halten Sie Milch und Zucker gering.

Kann ich beim Abnehmen weiter Tee mit Milch trinken?

Ja. Ein Schuss Milch in einer Tasse Tee bringt je nach Milchsorte nur etwa 10 bis 20 kcal. Die Kalorien summieren sich erst bei vielen Tassen am Tag, mit Zucker oder bei großen Milchgetränken wie Chai Latte. Wenn Sie viel Tee trinken, ist Mager- oder fettarme Milch eine einfache Ersparnis.

Quellen

  1. USDA Agricultural Research Service – National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release (FoodData Central SR Legacy, 2019, auf Englisch)
  2. Dulloo AG, et al. – Normaler Koffeinkonsum: Einfluss auf Thermogenese und täglichen Energieverbrauch bei schlanken und ehemals adipösen Freiwilligen, American Journal of Clinical Nutrition (1989, auf Englisch)
  3. Hursel R, et al. – Wirkung catechinreicher Tees und Koffein auf Energieverbrauch und Fettoxidation: eine Metaanalyse, Obesity Reviews (2011, auf Englisch)
  4. Tabrizi R, et al. – Wirkung der Koffeinaufnahme auf den Gewichtsverlust: systematischer Review und Dosis-Wirkungs-Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien, Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2019, auf Englisch)
  5. Henn M, et al. – Veränderungen beim Kaffeekonsum, zugesetzter Zucker und langfristige Gewichtszunahme: Ergebnisse aus drei großen prospektiven US-Kohortenstudien, American Journal of Clinical Nutrition (2023, auf Englisch)
  6. Poole R, et al. – Kaffeekonsum und Gesundheit: Umbrella-Review von Metaanalysen zu zahlreichen Gesundheitsendpunkten, BMJ (2017, auf Englisch)
  7. Jurgens TM, et al. – Grüner Tee zur Gewichtsabnahme und zum Gewichtserhalt bei Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas, Cochrane Database of Systematic Reviews (2012, auf Englisch)
  8. Hursel R, Viechtbauer W, Westerterp-Plantenga MS – Wirkung von grünem Tee auf Gewichtsabnahme und Gewichtserhalt: eine Metaanalyse, International Journal of Obesity (2009, auf Englisch)
  9. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food – Wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheit von Grüntee-Catechinen, EFSA Journal (2018, auf Englisch)
  10. National Center for Complementary and Integrative Health (NIH) – Grüner Tee: Nutzen und Sicherheit (auf Englisch)
  11. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies – Wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheit von Koffein, EFSA Journal (2015, auf Englisch)
  12. Drake C, et al. – Wirkung von Koffein auf den Schlaf bei Einnahme 0, 3 oder 6 Stunden vor dem Zubettgehen, Journal of Clinical Sleep Medicine (2013, auf Englisch)
  13. Marcus GM, et al. – Akute Wirkungen von Kaffeekonsum auf die Gesundheit bei Erwachsenen im Alltag, New England Journal of Medicine (2023, auf Englisch)
  14. Batsis JA, et al. – Systematischer Review zu Nahrungsergänzungsmitteln und alternativen Verfahren zur Gewichtsabnahme, Obesity (2021, auf Englisch)
  15. Tucker J, et al. – Nicht zugelassene Arzneistoffe in Nahrungsergänzungsmitteln, vor denen die US-amerikanische FDA warnte, JAMA Network Open (2018, auf Englisch)

Kostenlos · ohne Passwort

Werden Sie kostenlos Mitglied im Obesity Foundation Club

  • Workouts und Fortschritt festhalten
  • Kostenlose Ernährungspläne, Videos und Videogespräche anfragen
  • Praktische Tipps per E-Mail, wenn Sie möchten

Mehr über den Club