वजन घटाने के लिए डाइटीशियन: डाइटीशियन या न्यूट्रिशनिस्ट आपके लिए क्या कर सकता है, और क्या आपको उसकी ज़रूरत है?

डाइटीशियन या न्यूट्रिशनिस्ट वजन घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त असर मामूली है: ट्रायलों में डाइटीशियन से मिलने वालों का वजन सामान्य देखभाल वालों से लगभग 1 किलो ज़्यादा घटा। निजी सलाह डायबिटीज़, किडनी की बीमारी, पहले रहे ईटिंग डिसऑर्डर या वजन घटाने की सर्जरी में सबसे ज़्यादा मायने रखती है; बाकी हालात में अपने डॉक्टर से बात करके अच्छे मुफ़्त साधनों से शुरू करें।

लेखक: Geert Jan Brugman, संस्थापक
आख़िरी समीक्षा: · 23 मिनट में पढ़ें

मुख्य बातें

  • हाँ, मदद मिल सकती है, थोड़ी। ट्रायलों में जिन लोगों को डाइटीशियन से आमने-सामने सलाह मिली, उनका वजन सामान्य देखभाल वालों से औसतन लगभग 1 किलो ज़्यादा घटा। यह काम का अतिरिक्त सहारा है, कोई जादुई हल नहीं।
  • पदनाम मायने रखता है। कई देशों में “डाइटीशियन” क़ानून से सुरक्षित पदनाम है और “न्यूट्रिशनिस्ट” नहीं। बुक करने से पहले रजिस्ट्रेशन के बारे में पूछें।
  • कुछ लोगों को निजी सलाह की सबसे ज़्यादा ज़रूरत है। डायबिटीज़, किडनी की बीमारी, गर्भावस्था, वजन घटाने की सर्जरी या पहले रहा ईटिंग डिसऑर्डर किसी योग्य पेशेवर से मिलने की अच्छी वजहें हैं।
  • अच्छा प्लान आपकी ज़िंदगी में फ़िट होता है। इसमें आपके पसंदीदा खाने होते हैं, यह आपके बजट में आता है और चीज़ें कदम-दर-कदम बदलता है। ऐसा प्लान जिसके साथ गोलियाँ या पाउडर ख़रीदने हों, चेतावनी का संकेत है।
  • मदद महँगी होना ज़रूरी नहीं। आपके डॉक्टर, स्थानीय स्वास्थ्य सेवाएँ और अस्पताल के क्लिनिक शुरुआत की अच्छी जगहें हैं, और मुफ़्त साधन बुनियादी बातें सँभाल सकते हैं।
  • पहले अपने डॉक्टर से बात करें कोई भी डाइट प्लान शुरू करने से पहले, ख़ासकर अगर आप दवाएँ लेते हैं या कोई लंबी बीमारी है।

क्या डाइटीशियन वजन घटाने में मदद कर सकता है? छोटा जवाब

डाइटीशियन या न्यूट्रिशनिस्ट वजन घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त असर मामूली है। इसे एक मार्गदर्शक समझें जो वजन घटाने के खाने वाले हिस्से को आपके शरीर, आपकी सेहत और आपकी रोज़ की ज़िंदगी के हिसाब से ढालने में मदद करता है।

सबूतों का सबसे अच्छा सार रैंडमाइज़्ड ट्रायलों की एक समीक्षा से आता है जिनमें डाइटीशियनों ने लोगों को वजन पर निजी सलाह दी। लेखकों को 14 ट्रायल मिले और वे उनमें से पाँच को जोड़ पाए, जिनमें लगभग 1,600 वयस्क थे।

औसतन, डाइटीशियन से मिलने वालों का वजन सामान्य देखभाल वालों से लगभग 1 किलो ज़्यादा घटा, और उनका BMI लगभग 0.4 पॉइंट ज़्यादा गिरा।

यह छोटा फ़र्क है, और लेखकों ने इसके बारे में ईमानदारी बरती। ट्रायलों में पक्षपात का खतरा अस्पष्ट से ऊँचा था, और ज़्यादातर अध्ययन एक साल से कम चले। एक ट्रायल में छह महीने बाद दिखा अतिरिक्त वजन घटना बारह महीने तक फीका पड़ गया।

प्राइमरी केयर में डाइटीशियन से मुलाक़ातों की एक बड़ी समीक्षा ने लगभग 5,500 वयस्कों वाले 26 ट्रायल देखे। इसमें ठीक-ठाक सबूत मिले कि ये मुलाक़ातें खाने की गुणवत्ता, डायबिटीज़ वाले लोगों में ब्लड शुगर, और वजन व कमर का नाप बेहतर करती हैं। कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर पर नतीजे कम एक जैसे थे।

तो आपके लिए इसका क्या मतलब है? डाइटीशियन आपकी जगह मेहनत नहीं करेगा, और कोई नहीं कर सकता। वह यह कर सकता है कि आपके शरीर के लिए सबसे ज़रूरी बदलाव चुनने में मदद करे, जाँचे कि आपका प्लान आपकी बीमारियों और दवाओं के साथ सुरक्षित है, और चीज़ें रुकने पर बदलाव में मदद करे।

वजन घटाने के लिए डाइटीशियन की देखभाल पर शोध क्या दिखाता है (ट्रायलों की समीक्षाओं से औसत)
सवालसमीक्षाओं ने क्या पायाआपके लिए इसका मतलब
अतिरिक्त वजन घटनासामान्य देखभाल से लगभग 1 किलो ज़्यादा, पाँच ट्रायलों को जोड़करआपके अपने बदलावों के ऊपर मददगार, उनकी जगह नहीं
मुलाक़ातों की संख्याएक मुलाक़ात से बारह तक, दो से बारह महीनों मेंपूछें कि कितनी बार और कितने समय तक मिलेंगे
डायबिटीज़जिन चारों ट्रायलों ने इसे देखा, सभी में बेहतर ब्लड शुगररेफ़रल माँगने की सबसे मज़बूत वजह
खाने की गुणवत्ताजिन चारों ट्रायलों ने इसे देखा, सभी में बेहतर खाने की आदतेंअसली फ़ायदा खाने का ऐसा तरीका है जिसे आप निभा सकें
टिकाऊ नतीजेकुछ ही ट्रायलों ने लोगों को एक साल से आगे देखापहले महीनों के बाद भी सहारे की योजना बनाएँ

नतीजे इस पर भी निर्भर हैं कि और क्या चल रहा है। खाने की सलाह तब सबसे अच्छा काम करती है जब उसके साथ नियमित पैदल चलना या दूसरा सही व्यायाम, आसपास के लोगों का साथ और रुकावटों की योजना हो। हमारी गाइड जीवनशैली से इलाज बताती है कि ये हिस्से कैसे साथ बैठते हैं।

डाइटीशियन या न्यूट्रिशनिस्ट: क्या अंतर है?

डाइटीशियन आम तौर पर सुरक्षित पदनाम वाला स्वास्थ्य पेशेवर होता है, जबकि “न्यूट्रिशनिस्ट” अक्सर ढीला शब्द है। सटीक नियम देश-देश में अलग हैं, इसलिए सबसे सुरक्षित कदम हमेशा यह पूछना है कि जिससे आप मिलने वाले हैं, उसे कौन नियंत्रित करता है।

कुछ उदाहरण दिखाते हैं कि नियम कितने अलग हैं:

  • यूनाइटेड किंगडम। “डाइटीशियन” क़ानून से सुरक्षित है। सिर्फ़ Health and Care Professions Council में रजिस्टर्ड लोग इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। वहाँ डाइटीशियन एक मान्यता प्राप्त डिग्री या अप्रेंटिसशिप पूरी करते हैं जिसमें 1,000 घंटे का व्यावहारिक प्रशिक्षण शामिल है।
  • यूनाइटेड किंगडम, न्यूट्रिशनिस्ट। “Registered Nutritionist” एक स्वैच्छिक रजिस्टर में होता है और उसके पास पोषण विज्ञान की मान्यता प्राप्त डिग्री होती है। सादा “न्यूट्रिशनिस्ट”, “न्यूट्रिशन कंसल्टेंट” या “डाइट एक्सपर्ट” नियंत्रित नहीं है, इसलिए कोई भी ये शब्द इस्तेमाल कर सकता है।
  • आयरलैंड। “डाइटीशियन” सुरक्षित है और स्वास्थ्य व सामाजिक देखभाल पेशों के सरकारी नियामक द्वारा नियंत्रित है। “न्यूट्रिशनिस्ट” सुरक्षित नहीं है, इसलिए प्रशिक्षण बहुत अलग हो सकता है।
  • कनाडा। “डाइटीशियन” हर प्रांत में सुरक्षित है। अल्बर्टा, क्यूबेक और नोवा स्कोशिया में “न्यूट्रिशनिस्ट” भी सुरक्षित है। “होलिस्टिक न्यूट्रिशनिस्ट” जैसे पदनामों का मतलब यह नहीं कि वह व्यक्ति नियंत्रित स्वास्थ्य पेशेवर है।
  • संयुक्त राज्य अमेरिका। “registered dietitian” (RD) या “registered dietitian nutritionist” (RDN) की योग्यता एक राष्ट्रीय आयोग उन लोगों को देता है जो उसके प्रशिक्षण नियम पूरे करते हैं और उसकी परीक्षा पास करते हैं। जो सिर्फ़ “न्यूट्रिशनिस्ट” कहे, उसके पास यह हो भी सकती है और नहीं भी, इसलिए पूछें।

व्यवहार में इसका मतलब है कि न्यूट्रिशनिस्ट बहुत अच्छी तरह प्रशिक्षित भी हो सकता है और लगभग बिना प्रशिक्षण के भी। बहुत से योग्य न्यूट्रिशनिस्ट सेहतमंद खाने पर बेहतरीन सलाह देते हैं, और कुछ सार्वजनिक स्वास्थ्य या शोध में काम करते हैं। बात शब्द पर अविश्वास करने की नहीं, बल्कि यह जाँचने की है कि उसके पीछे क्या है।

वजन घटाने के लिए यह क्यों मायने रखता है? अगर आपको कोई बीमारी है या आप दवाएँ लेते हैं, तो आपका डाइट प्लान ब्लड शुगर, किडनी के काम या किसी दवा के असर को प्रभावित कर सकता है। रजिस्टर्ड डाइटीशियन बीमारी और सेहत, दोनों के साथ काम करने के लिए प्रशिक्षित होता है, और कुछ गलत हो तो नियामक के प्रति जवाबदेह होता है।

न्यूट्रिशनल थेरेपिस्ट और “डाइट एक्सपर्ट” का क्या?

कुछ लोग ख़ुद को न्यूट्रिशनल थेरेपिस्ट कहते हैं। यूके में यह क़ानून से नियंत्रित पदनाम नहीं है, और वहाँ का डाइटीशियनों का संघ चेतावनी देता है कि उनकी सलाह में कमज़ोर सबूत वाली पूरक चिकित्सा पर आधारित सप्लीमेंट और हर्बल प्रोडक्ट शामिल हो सकते हैं।

इसका मतलब यह नहीं कि ऐसा हर व्यक्ति ख़राब सलाह देता है। इसका मतलब यह ज़रूर है कि जब खाने की सलाह के साथ ख़रीदने के लिए प्रोडक्ट आएँ, तो सावधान रहें; इसे हम नीचे चेतावनी संकेतों की टेबल में देखते हैं।

खाने और वजन में और कौन मदद कर सकता है?

डाइटीशियन उन कई लोगों में से एक है जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। हर कोई कुछ अलग लाता है, और बहुत लोगों को सबसे अच्छे नतीजे दो-तीन लोगों के साथ मिलकर काम करने से मिलते हैं।

खाने और वजन घटाने में कौन मदद कर सकता है, और कब किसे चुनें
पेशेवरवजन घटाने के लिए वे क्या करते हैंकब उन्हें चुनेंऔर पढ़ें
रजिस्टर्ड डाइटीशियनआपके खाने और सेहत का आकलन, निजी डाइट प्लान बनाना, फ़ॉलो-अपआपको कोई बीमारी है, दवाएँ लेते हैं या आपको अपने हिसाब का प्लान चाहिएयह पेज
न्यूट्रिशनिस्टसेहतमंद खाने पर सलाह; प्रशिक्षण देश और व्यक्ति के हिसाब से अलगआप स्वस्थ हैं और ऐसे व्यक्ति से खाने का आम मार्गदर्शन चाहते हैं जिसका प्रशिक्षण आपने जाँचा हैयह पेज
डॉक्टर या प्रैक्टिस नर्सआपकी सेहत, टेस्ट और दवाएँ जाँचते हैं, आगे रेफ़र करते हैंहमेशा सबसे पहले, और जब भी सेहत में कुछ बदलेडॉक्टर से मिलने की चेकलिस्ट, नीचे लिंक
वेट लॉस कोचलक्ष्यों, आदतों और जारी रखने में मदद; प्रशिक्षण बहुत अलग-अलगआपको मुख्य रूप से ढाँचा और हौसला चाहिएकोच क्या करता है
मनोवैज्ञानिकइमोशनल ईटिंग, बिंज ईटिंग, मूड और शरीर की छवि में मददखाना भावनाओं, तनाव या पहले रहे ईटिंग डिसऑर्डर से जुड़ा हैमनोवैज्ञानिक सहायता
पर्सनल ट्रेनरव्यायाम सेशन की योजना बनाता हैआपको जिम में मदद चाहिए, उस स्तर पर जो आपका शरीर सँभाल सकेहमारी जिम गाइड, नीचे लिंक

वजन घटाने के लिए डाइटीशियन क्या करता है?

डाइटीशियन देखता है कि आप अभी कैसे खाते हैं, तय करता है कि क्या बदलना यथार्थवादी है, और उसे ऐसे प्लान में बदलने में मदद करता है जिसे आप निभा सकें और समय के साथ बदल सकें। ज़्यादातर चार कदमों वाली एक तय प्रक्रिया अपनाते हैं।

  1. आकलन। वे आपके वजन के इतिहास, सेहत, दवाओं, टेस्ट के नतीजों, दिनचर्या, काम, बजट, खाना पकाने और आपको क्या खाना पसंद है, इसके बारे में पूछते हैं। बहुत से पहले कुछ दिन फ़ूड डायरी रखने को कहते हैं।
  2. मुख्य समस्या ढूँढ़ना। मिलकर आप उन कुछ आदतों को ढूँढ़ते हैं जो सबसे ज़्यादा कैलोरी जोड़ती हैं या सबसे ज़्यादा परेशानी देती हैं, जैसे मीठे ड्रिंक, रात के बड़े हिस्से या लंबे अंतराल के बाद भारी खाना।
  3. प्लान। आप कुछ ठोस बदलावों पर सहमत होते हैं, अक्सर कैलोरी या मात्रा के ऐसे लक्ष्य के साथ जो आपके शरीर और सेहत के अनुकूल हो।
  4. फ़ॉलो-अप। बाद की मुलाक़ातों में वे देखते हैं कि कैसा रहा, समस्याएँ सुलझाते हैं और प्लान बदलते हैं। असली फ़ायदे का बड़ा हिस्सा यहीं है।

डाइटीशियन आम तौर पर आपको एक सख़्त मेन्यू थमाकर नहीं भेजता। लक्ष्य यह है कि आप घर पर, काम पर और बाहर खाते समय ख़ुद अच्छे फ़ैसले लेना सीखें।

बहुत से डाइटीशियन व्यावहारिक हुनर भी सिखाते हैं। जैसे फ़ूड लेबल पढ़ना, तराज़ू के बिना मात्रा आँकना, ज़्यादा प्रोटीन और सब्ज़ियों वाले आसान खाने बनाना, और बजट में ख़रीदारी की योजना। हमारी गाइड पोर्शन कंट्रोल इनमें से कई बुनियादी बातें बताती है।

कैलोरी का क्या? कुछ डाइटीशियन रोज़ के लक्ष्य के साथ काम करते हैं, कुछ प्लेट मॉडल या हाथ से मात्रा के साथ।

दोनों काम कर सकते हैं। अगर आपको संख्याएँ पसंद हैं, तो पहले अपना अनुमान लगाएँ और चर्चा के लिए मुलाक़ात में लाएँ।

किसे अकेले चलने की बजाय डाइटीशियन से मिलना चाहिए?

ज़्यादातर स्वस्थ वयस्क अच्छी आम सलाह से वजन घटाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोगों को ऐसे योग्य पेशेवर से सच में फ़ायदा होता है जो उनकी अपनी स्थिति देखे। अगर नीचे का कोई बिंदु आप पर लागू होता है, तो अपने डॉक्टर से रेफ़रल माँगें या रजिस्टर्ड डाइटीशियन ढूँढ़ें।

  • टाइप 2 डायबिटीज़ या प्रीडायबिटीज़। डाइटीशियनों की मुख्य अमेरिकी संस्था सलाह देती है कि इन बीमारियों वाले वयस्कों को निदान के समय और बाद में नियमित रूप से निजी पोषण देखभाल के लिए रेफ़र किया जाए। खाने के बदलाव ब्लड शुगर घटा सकते हैं, और फिर डायबिटीज़ की कुछ दवाओं में बदलाव की ज़रूरत होती है। और पढ़ें हमारी गाइड इंसुलिन रेज़िस्टेंस में।
  • किडनी की बीमारी। किडनी की बीमारी में खाने की सलाह बहुत निजी होती है, और वजन घटाने की आम सलाह शायद फ़िट न हो। ऐसे डाइटीशियन से मिलें जो इस क्षेत्र को जानता हो।
  • PCOS, फ़ैटी लिवर या हाई कोलेस्ट्रॉल। डाइटीशियन आपके प्लान को बीमारी के हिसाब से ढाल सकता है। हमारा पेज पीसीओएस में वजन घटाना दिखाता है कि बीमारी के साथ खाने की सलाह कैसे बदलती है।
  • गर्भावस्था या गर्भ की योजना। यह अकेले डाइट करने का समय नहीं है। ट्रायलों में गर्भावस्था के दौरान डाइटीशियन की देखभाल ने वजन घटाने का लक्ष्य रखने की बजाय वजन की बढ़त सीमित करने में मदद की। देखें मोटापा और गर्भावस्था।
  • वजन घटाने की सर्जरी से पहले या बाद। पोषण देखभाल इलाज का हिस्सा है, ऑपरेशन से पहले की जाँच से लेकर बाद में धीरे-धीरे खाना बढ़ाने और विटामिन व मिनरल की उम्र भर की निगरानी तक। हमारा पेज बेरिएट्रिक सर्जरी पूरी प्रक्रिया बताता है।
  • मौजूदा या पहले रहा ईटिंग डिसऑर्डर। खाने के नियम और कैलोरी लक्ष्य पुराने पैटर्न जगा सकते हैं। यहाँ डाइटीशियन और मनोवैज्ञानिक अक्सर टीम की तरह काम करते हैं, आपके डॉक्टर के साथ।
  • कई दवाएँ या उलझी हुई सेहत की तस्वीर। जब एक साथ कई चीज़ें भूमिका निभाती हैं, तो निजी सलाह आपको अंदाज़ों से बचाती है।

अगर इनमें से कुछ भी लागू नहीं होता, तब भी आपको किसी से मिलने का ढाँचा पसंद आ सकता है। यह भी अच्छी वजह है। लेकिन आप अच्छी, मुफ़्त जानकारी के साथ अकेले भी सुरक्षित शुरुआत कर सकते हैं, बशर्ते पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

पहली मुलाक़ात में क्या होता है, और तैयारी कैसे करें

डाइटीशियन के साथ पहली मुलाक़ात ज़्यादातर सुनने और आपकी स्थिति समझने के बारे में होती है। आपको कुछ ठोस बदलावों के साथ लौटना चाहिए, पूरी नई डाइट के साथ नहीं।

सालों में आपके वजन, आपकी सेहत, आपकी दवाओं, आपके खाने का आम दिन कैसा दिखता है, आप कैसे सोते हैं, कितना चलते-फिरते हैं और पहले क्या काम किया या नहीं किया, इन पर सवालों की उम्मीद रखें। बहुत से डाइटीशियन आपका वजन और कमर नापते हैं, लेकिन अगर इससे आपको आसानी हो तो आप तराज़ू छोड़ने या संख्या न सुनने को कह सकते हैं।

जितनी अच्छी तैयारी, उतना ज़्यादा फ़ायदा। यह छोटी चेकलिस्ट खाने वाला हिस्सा सँभालती है; डॉक्टर की मुलाक़ात की तैयारी के लिए हमारी अलग डॉक्टर से मिलने की चेकलिस्ट इस्तेमाल करें।

डाइटीशियन की पहली मुलाक़ात में क्या ले जाएँ, और यह आपके वजन घटाने में कैसे मदद करता है
साथ लाएँयह वजन घटाने की योजना में कैसे मदद करता है
तीन दिन की फ़ूड डायरी, जिसमें एक छुट्टी का दिन होआपकी असली आदतें, मात्रा और खाने का समय दिखाती है, वह नहीं जो आप सोचते हैं कि खाते हैं
आपकी दवाओं और सप्लीमेंट की सूचीकुछ दवाएँ भूख, वजन या ब्लड शुगर पर असर डालती हैं, और प्लान को उनके साथ फ़िट होना है
हाल के ब्लड टेस्ट के नतीजे, अगर होंप्लान को ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल या किडनी के मानों के हिसाब से ढालने में मदद करते हैं
आपके काम और सोने का समयप्लान को शिफ़्ट, बच्चों को स्कूल छोड़ने और देर शाम के हिसाब से फ़िट होना है
पसंदीदा और नापसंद खानेपसंदीदा खानों पर बने प्लान निभाना कहीं आसान है
आपका बजट और खाना पकाने की स्थितिमहँगे या ज़्यादा समय लेने वाले खानों से भरे प्लान से बचाता है
आपका अपना लक्ष्य, आपके अपने शब्दों मेंसफलता कैसी दिखती है, इस पर सहमति में मदद करता है, सिर्फ़ तराज़ू पर नहीं

खाने से जुड़े पूछने लायक सवाल

प्रशिक्षण, कीमत और कितनी बार मिलेंगे, ऐसे आम सवाल हमारे शुरू करने से पहले पूछने वाले सवाल में हैं। ये सवाल ख़ास तौर पर खाने वाले हिस्से के लिए हैं:

  • मेरे लिए कौन-से एक या दो बदलाव सबसे बड़ा फ़र्क डालेंगे?
  • क्या प्लान में वे खाने शामिल हो सकते हैं जो मैं अपने परिवार और अपनी संस्कृति के साथ खाता हूँ?
  • शाम को जब सच में बहुत भूख लगे, तब मुझे क्या खाना चाहिए?
  • बाहर खाना, पार्टियाँ और छुट्टियाँ मैं कैसे सँभालूँ?
  • क्या मेरी कोई दवा या बीमारी बदलती है कि मुझे क्या खाना चाहिए?
  • अगर तराज़ू रुक जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?

ईमानदार रहें, उन खानों के बारे में भी जिन पर आपको गर्व नहीं। अच्छा डाइटीशियन यह सब पहले सुन चुका है और आपको जज नहीं करेगा। तस्वीर जितनी असली, प्लान उतना बेहतर।

पेशेवर से मिला अच्छा डाइट प्लान कैसा दिखता है

अच्छा पेशेवर डाइट प्लान वह है जिसे आप अगले हफ़्ते सच में निभा सकें, पसंदीदा खानों के साथ, ऐसी कीमत पर जो आप दे सकें, और सामान्य ज़िंदगी के लिए जगह के साथ। अगर पहले दिन ही यह सज़ा जैसा लगे, तो टिकेगा नहीं।

ऐसे प्लान के ये संकेत देखें जो आपके लिए फ़िट हो:

  • छोटे, ठोस कदम। जैसे मीठे ड्रिंक की जगह पानी, नाश्ते में प्रोटीन का एक हिस्सा जोड़ना या शाम को छोटी प्लेट इस्तेमाल करना।
  • आपकी ज़िंदगी के इर्द-गिर्द बना। आपके काम के घंटे, परिवार का खाना, बजट और खाना पकाने का हुनर प्लान का हिस्सा हैं, बाद की बात नहीं।
  • पर्याप्त खाना। आपको पूरे दिन भूखे नहीं घूमना चाहिए। प्रोटीन, फ़ाइबर और नियमित खाना भूख को काबू में रखने में मदद करते हैं।
  • बदलने की गुंजाइश। जब आपका वजन, सेहत या दिनचर्या बदले, तो प्लान बदलता है।
  • आम खाना। इसमें सब कुछ आपके पास की दुकानों पर मिलता है।

चेतावनी के संकेत: कब पीछे हटें

खाने की सलाह देने वाले कुछ लोग अच्छी देखभाल की बजाय प्रोडक्ट से पैसा कमाते हैं। आयरलैंड का डाइटीशियन संस्थान कहता है कि डाइटीशियन क्लिनिकल सेटिंग में अपनी सलाह से जुड़े पोषण सप्लीमेंट नहीं बेचते, और कनाडा का संघ कहता है कि डाइटीशियन ग़ैरज़रूरी खाना या सप्लीमेंट नहीं थोपेगा। हर किसी को इसी पैमाने पर परखना अच्छा है।

वजन घटाने वाले सप्लीमेंट के सबूत कमज़ोर हैं। 14 तरह के सप्लीमेंट और वैकल्पिक इलाजों पर 315 ट्रायलों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि सिर्फ़ 52 ट्रायल पर्याप्त डेटा के साथ अच्छी गुणवत्ता के थे। उनमें से सिर्फ़ 16 ने वजन में साफ़ फ़र्क दिखाया, 0.3 से लेकर 5 किलो से थोड़ा कम तक।

वजन घटाने के लिए अच्छा डाइट प्लान और चेतावनी के संकेतों की तुलना
अच्छा प्लानचेतावनी का संकेत
स्थिर कदम जो आप महीनों तक निभा सकेंकुछ हफ़्तों में कई किलो के वादे
उन खानों पर बना जो आपको पहले से पसंद हैंसबके लिए एक तय मेन्यू
आपकी अपनी दुकान का आम खानागोलियाँ, पाउडर, चाय या शेक जो उन्हीं से ख़रीदने हों
आराम से रहने लायक पर्याप्त खानाक्रैश डाइट जो आपको भूखा और थका छोड़े
बहुत कम कैलोरी सिर्फ़ डॉक्टर की करीबी निगरानी मेंबिना मेडिकल जाँच के अकेले बहुत कम कैलोरी
सामान्य खाना, मीठा सीमित मात्रा में“डिटॉक्स” या “क्लींज़” वाले दिन
आपके डॉक्टर और दवाओं के साथ काम करता हैदवाएँ बंद करने या जाँच छोड़ने की सलाह

एक अपवाद जानने लायक है: वजन घटाने की सर्जरी के बाद आपकी केयर टीम के लिखे विटामिन और मिनरल सामान्य इलाज का हिस्सा हैं। यह किसी विक्रेता के प्रोडक्ट थोपने से बिल्कुल अलग है। पैसे वाले प्रोग्रामों में चेतावनी संकेतों की बड़ी सूची के लिए हमारे वेट लॉस प्रोग्राम के चेतावनी संकेत देखें।

योग्य डाइटीशियन या न्यूट्रिशनिस्ट कैसे ढूँढ़ें

योग्य डाइटीशियन ढूँढ़ने का सबसे आसान तरीका आपका अपना डॉक्टर या स्थानीय स्वास्थ्य सेवा है, और सबसे सुरक्षित जाँच आपके देश का आधिकारिक रजिस्टर। कुछ मिनट की जाँच आपको कम प्रशिक्षित लोगों से बचाती है।

  1. अपने डॉक्टर या प्रैक्टिस नर्स से पूछें। कई स्वास्थ्य व्यवस्थाओं में वे आपको किसी प्रैक्टिस, सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र या अस्पताल के क्लिनिक के डाइटीशियन के पास रेफ़र कर सकते हैं। रेफ़रल का मतलब यह भी है कि आपका डॉक्टर साथ रहता है।
  2. आधिकारिक रजिस्टर देखें। कई देशों में डाइटीशियनों का सार्वजनिक रजिस्टर होता है जिसमें आप नाम खोज सकते हैं। उदाहरण के लिए यूके में Health and Care Professions Council यह रजिस्टर रखती है।
  3. पेशेवर संघ से पूछें। राष्ट्रीय डाइटीशियन संघों के पास अक्सर निजी क्लाइंट देखने वाले सदस्यों का सर्च पेज होता है, कभी-कभी भाषा या विशेषज्ञता के फ़िल्टर के साथ।
  4. अनुभव के बारे में पूछें। जो अक्सर मोटापे, डायबिटीज़ या जोड़ों की समस्याओं के साथ जी रहे लोगों के साथ काम करता है, वह जानेगा कि भारी शरीर के लिए क्या यथार्थवादी है।
  5. पहला संपर्क परखें। अच्छा पेशेवर अपना प्रशिक्षण और फ़ीस खुलकर बताता है और आप पर कोई पैकेज या प्रोडक्ट लेने का दबाव नहीं डालता।

ख़र्च और कवरेज

डाइटीशियन के लिए आप क्या चुकाते हैं, यह लगभग पूरी तरह इस पर निर्भर है कि आप कहाँ रहते हैं और आपकी स्वास्थ्य सेवा कैसे चलती है। कुछ देशों में डाइटीशियन की मुलाक़ातें सरकारी स्वास्थ्य सेवा या बीमे में शामिल होती हैं, अक्सर डॉक्टर के रेफ़रल के बाद, कभी-कभी साल में तय घंटों के लिए। दूसरी जगहों पर आप ख़ुद चुकाते हैं।

बुक करने से पहले अपने डॉक्टर, अपने बीमा देने वाले या डाइटीशियन की प्रैक्टिस से पूछें कि आपके लिए क्या कवर है और एक मुलाक़ात का कितना ख़र्च होगा। यह भी पूछें कि क्या ग्रुप सेशन होते हैं, क्योंकि ये अक्सर सस्ते या मुफ़्त होते हैं और दूसरों का साथ देते हैं।

मुफ़्त या कम ख़र्च वाली मदद की जगहों में सरकारी स्वास्थ्य सेवाएँ, अस्पताल की ओपीडी, सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र और स्थानीय जीवनशैली कार्यक्रम शामिल हो सकते हैं।

वीडियो कॉल पर ऑनलाइन मुलाक़ातें अब आम हैं और सफ़र का समय बचा सकती हैं। वही जाँचें लागू होती हैं: रजिस्ट्रेशन देखें, प्रशिक्षण के बारे में पूछें और ऐसे किसी से दूर रहें जो सलाह के साथ प्रोडक्ट बेचे। ऊपर बताए ट्रायलों ने मुख्य रूप से आमने-सामने की मुलाक़ातें देखीं।

अगर आप किसी से नहीं मिल सकते: वही बुनियादी हिस्से पाने के मुफ़्त तरीके

अगर अभी डाइटीशियन से मिलना संभव नहीं है, तब भी आप वजन घटाने की अच्छी योजना के उन्हीं बुनियादी हिस्सों से शुरू कर सकते हैं। अच्छी मुफ़्त जानकारी, आप क्या खाते हैं इसका हिसाब रखने का आसान तरीका और कुछ साथ ज़्यादातर स्वस्थ वयस्कों को काफ़ी दूर ले जाते हैं।

एक बात साफ़ रहे: Obesity Foundation कोई डायटेटिक्स सेवा नहीं है, और हमारे वॉलंटियर डाइटीशियन या डॉक्टर नहीं हैं। हमारे साधन आम सलाह देते हैं। अगर ऊपर बताई स्वास्थ्य स्थितियों में से कोई आप पर लागू होती है, तो योग्य पेशेवर ही सही विकल्प है।

वजन घटाने के खाने वाले हिस्से के लिए मुफ़्त बुनियादी हिस्से
डाइटीशियन किसमें मदद करता हैशुरुआत का मुफ़्त तरीका
यह जानना कि आप अभी क्या खाते हैंतीन दिन की फ़ूड डायरी रखें, जैसा ऊपर पहली मुलाक़ात वाली टेबल में बताया है
समझदारी भरा कैलोरी लक्ष्यकैलोरी डेफ़िसिट कैलकुलेटर से अनुमान लगाएँ और अपने डॉक्टर से जँचवाएँ
पर्याप्त प्रोटीन, फ़ाइबर और संतुलनहर खाने को एक प्रोटीन वाली चीज़, सब्ज़ियों और स्टार्च के छोटे हिस्से के इर्द-गिर्द बनाएँ
मात्रा का आकारअपने हाथ और अपनी प्लेट का इस्तेमाल करें, जैसा हमारी पोर्शन गाइड में दिखाया है
तैयार डाइट प्लानहमारा मुफ़्त डाइट प्लान माँगें, नीचे लिंक
कोई जिससे बात कर सकेंहमारे किसी वॉलंटियर के साथ मुफ़्त वीडियो मीटिंग (अंग्रेज़ी में) बुक करें

इमोशनल ईटिंग अक्सर वजन की समस्याओं के पीछे होती है और आसानी से नज़र से छूट जाती है। अगर आप तनाव, उदासी या बोरियत में खाते हैं, तो हमारी गाइड इमोशनल ईटिंग अगली पढ़ने लायक है।

खाने की मदद पैदल चलने और सही व्यायाम के साथ सबसे अच्छा काम करती है

खाने की सलाह और चलना-फिरना जोड़ी में सबसे अच्छा काम करते हैं। अच्छा डाइटीशियन पूछेगा कि आप कितना चलते-फिरते हैं, क्योंकि खाने के बदलाव नियमित पैदल चलने या आपके शरीर के अनुकूल दूसरे व्यायाम के साथ सबसे अच्छे बैठते हैं।

मोटापे के साथ जी रहे ज़्यादातर लोगों के लिए पैदल चलना शुरुआत की सबसे आसान जगह है: छोटी सैर जो आप सच में कर सकें, हर हफ़्ते कुछ मिनट लंबी। इसी वजह से हमारे मुफ़्त वर्कआउट हल्के Start स्तर से शुरू होते हैं।

अगर आप पर्सनल ट्रेनर के साथ भी काम करते हैं, तो खाने वाला नियम ही लागू होता है: प्लान को आपके आज के शरीर के हिसाब से होना चाहिए। हमारी जिम गाइड बताती है कि जब ट्रेनर बहुत ज़्यादा ज़ोर डाले तो क्या करें।

निभाने लायक डाइट प्लान से वजन घटाने में मुफ़्त मदद

Obesity Foundation लोगों को अच्छे खाने, सही व्यायाम और पैदल चलने से वजन घटाने और ज़्यादा सेहतमंद बनने में मदद करता है। सब कुछ मुफ़्त है और आपके डॉक्टर या डाइटीशियन की देखभाल के साथ फ़िट बैठता है।

  • एक मुफ़्त डाइट प्लान आम खाने के साथ, पेट भरा रखने लायक, और क्रैश डाइट की बजाय छोटे कदमों के साथ। आप इसे बदलाव के लिए अपने डाइटीशियन के पास ले जा सकते हैं। अपना मुफ़्त डाइट प्लान माँगें।
  • मुफ़्त वर्कआउट वीडियो तीन स्तरों में, Start, Build और Strong, ताकि आप अपने शरीर के अनुकूल स्तर पर चल-फिर सकें। मुफ़्त वर्कआउट वीडियो पाएँ।
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इस हफ़्ते एक बदलाव से शुरू करें, जैसे तीन दिन की फ़ूड डायरी या रात के खाने में एक बदल। पहले अपने डॉक्टर से बात करें, और पूछें कि क्या अगले कदम में डाइटीशियन आपकी मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या मैं डॉक्टर के रेफ़रल के बिना डाइटीशियन से मिल सकता हूँ?

यह आपके देश और भुगतान के तरीके पर निर्भर है। निजी प्रैक्टिस वाले बहुत से डाइटीशियन बिना रेफ़रल के मिलते हैं, जबकि सरकारी स्वास्थ्य सेवाएँ और बीमा कंपनियाँ ख़र्च उठाने से पहले अक्सर रेफ़रल माँगती हैं। रेफ़रल का एक अतिरिक्त फ़ायदा है: आपका डॉक्टर साथ रहता है और आपके टेस्ट के नतीजे और दवाओं की सूची साझा कर सकता है।

मुझे डाइटीशियन के साथ कितनी मुलाक़ातों की ज़रूरत होगी?

कोई तय संख्या नहीं है। सबूतों के पीछे के ट्रायलों में लोगों की एक मुलाक़ात से लेकर बारह तक हुईं, दो से बारह महीनों में फैली हुई। ट्रायलों ने कोई एक आदर्श संख्या नहीं दिखाई, इसलिए पूछें कि आप कितनी बार, कितने समय तक मिलेंगे और आख़िरी मुलाक़ात के बाद क्या सहारा है।

क्या डाइटीशियन मेरे पसंदीदा खाने छुड़वा देगा?

अच्छा डाइटीशियन नहीं छुड़वाएगा। पसंदीदा खानों पर बने प्लान निभाना कहीं आसान है, इसलिए डाइटीशियन आम तौर पर पसंदीदा चीज़ों पर रोक लगाने की बजाय छोटी मात्रा, बेहतर समय या आसान बदल ढूँढ़ता है। अगर कोई प्लान आपकी पसंद की हर चीज़ मना करे, तो यह बताएँ और बदलाव माँगें।

न्यूट्रिशनिस्ट और न्यूट्रिशनल थेरेपिस्ट में क्या अंतर है?

दोनों पदनाम देश-देश में अलग तरह इस्तेमाल होते हैं। उदाहरण के लिए यूके में रजिस्टर्ड न्यूट्रिशनिस्ट के पास पोषण विज्ञान की मान्यता प्राप्त डिग्री होती है, जबकि न्यूट्रिशनल थेरेपिस्ट क़ानून से नियंत्रित पदनाम नहीं है और सलाह में पूरक चिकित्सा पर आधारित सप्लीमेंट शामिल हो सकते हैं। हमेशा प्रशिक्षण और रजिस्ट्रेशन के बारे में पूछें।

क्या वजन घटाने के लिए डाइटीशियन मेरे डॉक्टर की जगह ले सकता है?

नहीं: डाइटीशियन खाने वाले हिस्से में मदद करता है, जबकि आपका डॉक्टर आपकी पूरी सेहत, टेस्ट और दवाओं का ध्यान रखता है। दोनों साथ मिलकर सबसे अच्छा काम करते हैं, ख़ासकर अगर आपको डायबिटीज़, हाई ब्लड प्रेशर है या आप कई दवाएँ लेते हैं। कोई भी डाइट प्लान शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

अगर मुझे बिंज ईटिंग से जूझना पड़ता है, तो क्या डाइटीशियन मदद कर सकता है?

डाइटीशियन नियमित खाने और खाने के साथ ज़्यादा शांत रिश्ते में मदद कर सकता है, लेकिन बिंज ईटिंग में आम तौर पर मनोवैज्ञानिक या ईटिंग डिसऑर्डर की विशेषज्ञ टीम की भी ज़रूरत होती है। अपने डॉक्टर को बताएँ कि क्या चल रहा है, ताकि सही लोग साथ मिलकर काम कर सकें। ऐसी स्थिति में सख़्त कैलोरी लक्ष्य अक्सर पहला कदम नहीं होते।

स्रोत

  1. Williams LT, Barnes K, Ball L, Ross LJ, Sladdin I, Mitchell LJ – How effective are dietitians in weight management? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, Healthcare (2019, अंग्रेज़ी में)
  2. Mitchell LJ, Ball LE, Ross LJ, Barnes KA, Williams LT – Effectiveness of dietetic consultations in primary health care: a systematic review of randomized controlled trials, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2017, अंग्रेज़ी में)
  3. Briggs Early K, Stanley K – Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: the role of medical nutrition therapy and registered dietitian nutritionists in the prevention and treatment of prediabetes and type 2 diabetes, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2018, अंग्रेज़ी में)
  4. Batsis JA et al. – A systematic review of dietary supplements and alternative therapies for weight loss, Obesity (2021, अंग्रेज़ी में)
  5. Sherf Dagan S et al. – Nutritional recommendations for adult bariatric surgery patients: clinical practice, Advances in Nutrition (2017, अंग्रेज़ी में)
  6. British Dietetic Association – What are the differences between dietitians and nutritionists? (UK) (अंग्रेज़ी में)
  7. Health and Care Professions Council – Professions and protected titles (UK) (अंग्रेज़ी में)
  8. Irish Nutrition and Dietetic Institute – What is a dietitian? (Ireland) (अंग्रेज़ी में)
  9. Dietitians of Canada – The difference between a dietitian and a nutritionist (Canada) (अंग्रेज़ी में)
  10. Commission on Dietetic Registration – Registered dietitian (RD) or registered dietitian nutritionist (RDN) certification (US) (अंग्रेज़ी में)

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