Tè e tisane per dimagrire: quali aiutano un po’, quali sono solo moda e che cosa conta davvero nella tazza

Tè e tisane per dimagrire: la risposta breve

Tra tè e tisane per dimagrire, la scelta migliore è quella che ti piace senza zucchero e che bevi al posto di qualcosa di più dolce. Nessun tè nero, tisana o infuso alla frutta brucia grasso in un modo che vedresti sulla bilancia.

Il tè, però, sa fare bene una cosa: ti dà una bevanda calda e gustosa quasi senza energia. Se quella tazza sostituisce una lattina di bibita, un tè dolce con il latte o una manciata di biscotti la sera, ti fa risparmiare calorie vere ogni giorno.

L’effetto delle foglie in sé è modesto. In uno studio di sei mesi su persone che bevevano già tè, tre tazze al giorno di tè nero hanno frenato l’aumento di peso di circa 0,64 kg rispetto a una bevanda finta con la stessa caffeina, dopo tre mesi. A sei mesi la differenza era sparita.

Tè verde e matcha hanno una ricerca a parte, che trattiamo insieme al caffè nella pagina sul caffè e tè verde per dimagrire. Qui guardiamo gli altri tè di cui ci chiedete, e ciò che finisce nella tazza.

Parla prima con il tuo medico se sei incinta o allatti, prendi farmaci ogni giorno, hai il ferro basso o un’altra malattia. I consigli di questa pagina sono generali e i valori delle calorie sono indicativi.

Tè e tisane a confronto: cosa dice la ricerca

Bevuti senza niente, tutti i tè della tabella sono quasi privi di calorie, e nessuno ha prove solide di far dimagrire da solo. La colonna sul tipo di studio ti dice quanto peso dare a ogni risultato.

Uno studio randomizzato controllato (RCT) confronta gruppi formati a sorte ed è il disegno singolo più affidabile. Una meta-analisi mette insieme più studi. Uno studio trasversale osserva le persone in un solo momento, quindi mostra un legame ma non una causa.

Il quadro è chiaro: la pianta nella bustina conta molto meno di quello che aggiungi alla tazza e di ciò che la tazza sostituisce. Scegli il gusto che preferisci e bevilo senza niente, o quasi.

Per l’elenco completo delle bevande adatte a chi vuole perdere peso, dall’acqua al latte, vedi la nostra guida alle bevande per dimagrire.

Il tè nero fa dimagrire?

Il tè nero è una buona scelta per dimagrire se lo bevi senza zucchero, perché non ha quasi calorie. Il suo effetto sul peso è piccolo e sembra svanire dopo qualche mese.

Lo studio di sei mesi sul tè nero

In Australia i ricercatori hanno reclutato 111 uomini e donne che bevevano già tè, con un BMI tra 20 e 35. Per sei mesi metà del gruppo ha bevuto tre tazze al giorno di tè nero in polvere, l’altra metà una bevanda finta con lo stesso sapore e la stessa caffeina, ma senza le sostanze vegetali del tè.

A tre mesi il gruppo del tè aveva preso circa 0,64 kg in meno. Anche la vita era più stretta di circa 1,9 cm e il rapporto vita-fianchi un po’ più basso.

A sei mesi queste differenze non erano più significative. Nemmeno glicemia, insulina e grassi nel sangue sono cambiati. In sintesi: un effetto piccolo e di breve durata, molto inferiore a quello che possono ottenere i cambiamenti nel cibo e il camminare.

Tè caldo, tè freddo e peso

Un’indagine negli Stati Uniti su 6.472 adulti ha messo a confronto le abitudini con il tè e le misure del corpo. Chi beveva tè caldo aveva una vita più stretta e un BMI più basso: in media 25 contro 28 negli uomini e 26 contro 29 nelle donne.

Il tè freddo mostrava il legame opposto. Più tè freddo andava insieme a un BMI più alto e a una vita più larga, soprattutto nelle donne, anche dopo aver tenuto conto di zucchero e calorie totali. Negli Stati Uniti il tè freddo si compra spesso già zuccherato, quindi potrebbe semplicemente indicare un modo diverso di mangiare; l’indagine da sola non può dire perché.

Questo tipo di studio non dimostra che il tè caldo faccia pesare meno. Chi beve tè caldo può avere molte altre abitudini diverse. Suggerisce però che la forma della bevanda, e lo zucchero che contiene, contano.

Il tè nero contiene caffeina. Quanta caffeina è sicura in un giorno lo spieghiamo nella pagina sul caffè, quindi non lo ripetiamo qui.

Tè oolong e tè bianco per dimagrire

Oolong e tè bianco sono bevande piacevoli e quasi senza calorie, ma non ci sono buone prove che aiutino a perdere peso. Lo studio più noto sull’oolong era minuscolo e misurava il carburante usato, non il peso.

In uno studio crossover in Giappone, 12 uomini sani senza obesità hanno passato due settimane con il tè oolong, due con la caffeina e due con una bevanda finta. L’ultimo giorno di ogni periodo hanno trascorso 24 ore in una stanza che misura quanta energia usa il corpo.

Sia l’oolong sia la caffeina hanno alzato di circa il 20 % la quota di grasso bruciato come carburante. L’energia totale spesa nella giornata però non è cambiata, e il sonno non è stato disturbato. Bruciare un po’ più grasso e un po’ meno carboidrati a parità di energia totale non riduce, da solo, le riserve di grasso.

Il tè bianco si fa con le foglie giovani della stessa pianta. Non abbiamo trovato nessuno studio sull’uomo che ne abbia misurato l’effetto sul peso, quindi l’idea che sia un “brucia grassi” non ha basi.

Oolong e pu-erh si trovano anche in miscele “snellenti”. Questi prodotti non sono la stessa cosa del tè sfuso semplice, possono contenere altre erbe o ingredienti nascosti e non valgono i soldi che costano.

Tisane per dimagrire: zenzero, ibisco, menta e camomilla

Le tisane sono utili per dimagrire soprattutto perché non hanno caffeina e quasi nessuna caloria, quindi puoi berle la sera al posto di uno spuntino. Gli studi sulle erbe in sé mostrano effetti piccoli o nulli sul peso.

Tisana allo zenzero

Una revisione ha raggruppato 27 studi randomizzati sullo zenzero con 1.309 adulti. Chi prendeva zenzero ha perso in media circa 1,5 kg in più dei gruppi di confronto.

Gli autori hanno giudicato bassa la fiducia in questo risultato per il peso e molto bassa per vita e BMI. La maggior parte degli studi usava zenzero in polvere o in capsule, quindi il numero dice poco su una tazza di tisana allo zenzero.

Lo zenzero fresco in acqua calda resta comunque una bevanda deliziosa, che scalda ed è piccante anche senza zucchero. Una fetta di limone o qualche foglia di menta aggiunge sapore senza calorie.

Tisana di ibisco (karkadè)

La tisana di ibisco, chiamata karkadè in Egitto e in Sudan e agua de jamaica in Messico, è rosso scuro e un po’ aspra. Al naturale non ha quasi calorie.

Una meta-analisi di sei studi con 339 persone non ha trovato un effetto chiaro sul peso: circa 0,27 kg, con un intervallo che comprendeva anche nessun cambiamento. Quattro studi usavano capsule e due confrontavano la tisana di ibisco con tè nero o verde. Neanche vita e BMI sono cambiati.

Il punto debole dell’ibisco è lo zucchero. Karkadè e agua de jamaica si servono spesso molto dolci, quindi la bevanda aiuta il peso solo se la zuccheri poco o per niente.

Tisana alla menta e camomilla

Non abbiamo trovato nessuno studio in cui la tisana alla menta piperita o la camomilla abbiano portato a perdere peso. Sono entrambe bevande delicate, senza caffeina, che molte persone trovano rilassanti.

Il loro valore sta nella routine. Una tazza dopo cena può fare da segnale che la cucina per oggi è chiusa. Se il tuo ostacolo principale è sgranocchiare la sera, la nostra pagina su mangiare tardi la sera ha un piano più completo.

Melissa per dimagrire: la moda “naturale” alla prova

La melissa non ha nessun effetto dimostrato sul dimagrimento: non abbiamo trovato un solo studio randomizzato sulla melissa per perdere peso in persone con sovrappeso o obesità. Una semplice tisana di melissa è una buona bevanda a zero calorie, niente di più.

La melissa (Melissa officinalis) è una pianta della famiglia della menta che profuma di limone. Sui social circola come “ricetta alla melissa”: qualche foglia, acqua calda e a volte limone o miele, con promesse di perdere grasso in fretta.

Abbiamo cercato nella banca dati medica Europe PMC studi randomizzati e clinici sulla melissa per obesità, dimagrimento o peso corporeo. Nessuno ha testato la perdita di peso in persone con sovrappeso o obesità; gli studi trovati riguardavano sonno, umore e memoria.

La revisione più vicina ha raggruppato sette piccoli studi sulla melissa e su misure di cuore e glicemia. Ha trovato un piccolo calo del colesterolo totale e della pressione sistolica, e nessun cambiamento in glicemia, insulina o altri grassi nel sangue. Il peso non era tra i risultati, e gli autori hanno giudicato molti studi ad alto rischio di distorsione.

Quindi la risposta onesta è “nessuno studio, per ora”, non “dimostrato che non funziona”. Una tazza di melissa senza caffeina è una piacevole bevanda serale, se lasci da parte il miele.

Capsule, gocce ed estratti di melissa sono integratori, non tisane. Se prendi farmaci, chiedi al medico o al farmacista prima di usarli. Per altre mode che promettono risultati rapidi, vedi la nostra pagina sui miti sul dimagrimento.

Tisane per sgonfiare la pancia: perché meno gonfiore non è meno grasso

Una tisana che riduce il gonfiore può farti sentire la pancia più piatta, ma non è dimagrimento. Il gonfiore è aria e liquido nell’intestino, che va e viene, mentre il grasso corporeo cambia piano, nel giro di settimane e mesi.

La menta piperita ha le prove migliori contro il gonfiore, ma come olio in capsule e non come tisana. Una revisione di 12 studi con 835 persone con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) ha trovato che le capsule di olio di menta piperita alleviavano i sintomi generali e il dolore alla pancia meglio di una capsula finta.

Quegli studi usavano capsule, in persone con IBS, e non hanno misurato il peso. Una tazza di tisana alla menta può dare sollievo, ma non è la stessa cura. Se il gonfiore è frequente o fa male, chiedi al medico di cercarne la causa.

Le tisane vendute per la “pancia piatta” contengono spesso senna o altre erbe che svuotano l’intestino o fanno urinare di più. La bilancia scende per un giorno perché perdi liquidi, non grasso; la nostra guida spiega i rischi delle tisane lassative e dimagranti.

Le variazioni di liquidi da un giorno all’altro sono spiegate nella nostra pagina sulla ritenzione idrica. Se il tuo obiettivo è una vita più stretta nel tempo, la nostra guida al grasso addominale mostra che cosa lo riduce davvero.

Zucchero, latte e miele: le calorie che contano davvero

Quello che aggiungi al tè pesa molto di più sul tuo peso del tipo di tè che scegli. Due cucchiaini di zucchero e un bel goccio di latte intero possono trasformare una tazza da 2 kcal in un piccolo spuntino.

Abbiamo calcolato le tazze qui sotto con le tabelle alimentari USDA, contando circa 4,2 g per un cucchiaino raso di zucchero e 7 g per un cucchiaino di miele. Le ricette cambiano molto da casa a casa, quindi prendi i numeri come una guida approssimativa.

Guarda la colonna di destra della riga del doodh patti. Quattro tazze al giorno con latte intero arrivano più o meno all’energia di un pasto intero, e passare a metà latte e metà acqua con un solo cucchiaino di zucchero fa risparmiare circa 300 kcal al giorno.

Il miele non è un dolcificante più leggero. A cucchiaino ha un po’ più energia dello zucchero bianco, quindi valgono gli stessi passi per entrambi.

Lo zucchero da solo si accumula in fretta. Due cucchiaini in ciascuna di quattro tazze fanno 56 cucchiaini a settimana, circa 910 kcal solo di zucchero.

Ridurre lo zucchero un po’ alla volta

Il modo più facile per togliere zucchero dal tè è farlo poco per volta. Mezzo cucchiaino in meno a tazza, su quattro tazze al giorno, fa già risparmiare circa 30 kcal al giorno, e il gusto si abitua piano al cambiamento.

La nostra pagina sulla dieta senza zuccheri spiega come si adatta il gusto e dove altro si nasconde lo zucchero. Per il latte, la nostra guida a yogurt e latticini per dimagrire confronta latte intero, scremato e bevande vegetali.

I tè freddi in bottiglia sono un’altra storia: molti contengono tanto zucchero quanto una bibita. La tabella degli scambi nella pagina sulle bevande per dimagrire li confronta con le versioni fatte in casa.

Il tè della tua cultura: chai, karak, çay e tè alla menta con meno zucchero

Non devi rinunciare al tè della tua cultura per dimagrire: puoi tenere il rito e ridurre zucchero e latte passo dopo passo. In molte case il tè è accoglienza, pausa e famiglia, ed è giusto che resti così.

Nell’Asia del Sud, chai e doodh patti si preparano spesso nel latte intero con diversi cucchiaini di zucchero. Spezie alternative e ricette di chai più leggere sono nella pagina sulla dieta indiana per dimagrire, quindi qui siamo brevi: più acqua, meno latte e zucchero ridotto piano.

Nel Golfo il karak si fa con latte evaporato o condensato; in Marocco e in tutto il Nord Africa l’atay, il tè alla menta, si versa dall’alto in piccoli bicchieri dolci. In Turchia e nel Caucaso il çay nei bicchieri sottili arriva con le zollette di zucchero a parte, così è facile usarne una invece di due.

Quando sei ospite

Dire di no allo zucchero può sembrare scortese quando qualcuno ti serve il tè. Spesso basta una frase gentile: “Per me solo un po’ di zucchero, grazie, sto cercando di ridurlo.”

Molti padroni di casa sono felici di versare il tuo bicchiere per primo, prima che lo zucchero finisca nella teiera. Accettare il tè e lasciare i dolci nel piatto è educato anche nella maggior parte delle case.

Biscotti, dolci e tè

Per molte persone il problema non è il tè, ma i biscotti, i datteri, le torte e i dolci che lo accompagnano. Due o tre biscotti con ogni tazza possono raddoppiarne le calorie senza che te ne accorga.

Prova invece una ciotolina di frutta o qualche frutto secco, oppure bevi il tè da solo in uno dei momenti del tè della giornata. La nostra lista di spuntini sani ha idee che saziano.

Il tè al suhoor e all’iftar

Durante il Ramadan il tè dolce segue spesso l’iftar e torna al suhoor, insieme ai dolci. Un tè più leggero è uno dei cambiamenti più facili da fare in quel mese, e la nostra guida per dimagrire durante il Ramadan si occupa del resto della notte.

Se vivi con il diabete o hai la glicemia alta, il tè dolce più volte al giorno può far salire lo zucchero nel sangue. Il medico o l’infermiere che ti segue per il diabete può aiutarti a organizzare le bevande.

Tè ai pasti, sonno e sicurezza

Il tè è sicuro per la maggior parte degli adulti, ma contano i tempi e alcune condizioni di salute. Ferro, caffeina, gravidanza, farmaci e reflusso sono i punti principali da controllare.

Tè e ferro

Il tè può bloccare il ferro del cibo se lo bevi durante il pasto. In uno studio classico il tè nero ha ridotto l’assorbimento del ferro da un pasto a base di pane dal 79 al 94 %, la tisana alla menta dell’84 % e la camomilla del 47 %; aggiungere latte cambiava poco.

Se hai il ferro basso, bevi il tè circa un’ora prima o dopo i pasti, invece che durante. La nostra pagina su anemia e dimagrimento spiega come ricavare più ferro dal cibo.

Caffeina e sonno

Tè nero, oolong e tè bianco contengono caffeina, che può rendere più difficile addormentarsi. Se dormi male, passa a una tisana senza caffeina da metà pomeriggio; la pagina sul caffè spiega nei dettagli gli orari della caffeina.

Gravidanza, farmaci e disturbi di stomaco

• Gravidanza e allattamento: resta nei limiti di caffeina che ti indica l’ostetrica e chiedi prima di bere tisane ogni giorno. Vedi la nostra pagina su obesità e gravidanza.
• Farmaci: grandi quantità di alcuni tè e prodotti a base di erbe possono interagire con i farmaci. Chiedi al farmacista se prendi farmaci ogni giorno.
• Reflusso: se il tè forte o la menta sembrano provocarti bruciore di stomaco, prova una tazza più leggera e dillo al medico.
• Tisane lassative e diuretiche: la senna e altre erbe delle tisane per la “pancia piatta” possono causare diarrea, disidratazione e squilibrio dei sali. Non usarle per dimagrire.

Un piano di 4 settimane per far lavorare il tè a favore del dimagrimento

Parla prima con il tuo medico prima di cambiare ciò che mangi e bevi, soprattutto se vivi con il diabete o prendi farmaci. Questo piano trasforma il tè in un risparmio costante in quattro piccoli passi, senza vietare niente.

Contare nella prima settimana non serve a sentirsi in colpa. Quasi tutti si stupiscono del numero di cucchiaini, e quel numero è il tuo punto di partenza.

Se vuoi andare avanti dopo quattro settimane, punta a una tazza al giorno del tutto senza aggiunte. La camminata della quarta settimana c’è perché il tè funziona meglio accanto al movimento: la nostra guida a camminare per dimagrire parte da pochi minuti.

Aiuto gratuito per dimagrire con il buon cibo e il camminare

Obesity Foundation aiuta le persone a perdere peso e a stare meglio con il buon cibo, un movimento adatto e il camminare. Un tè più leggero è un piccolo cambiamento, e tutto il nostro aiuto per costruirci sopra è gratuito.

• Il tuo piano alimentare, con i tuoi pasti e le tue abitudini con il tè, in porzioni adatte a te. Chiedi il tuo piano alimentare gratuito.
• Video di esercizi ai livelli Start, Build e Strong, per muoverti di più al tuo ritmo. Ricevi i video di allenamento gratuiti.
• Una videochiamata gratuita (in inglese) per parlare di bevande, spuntini e routine senza giudizi. Prenota una videochiamata gratuita.
• Un account del Club per annotare tazze, camminate e progressi senza costi. Iscriviti all’Obesity Foundation Club.

Domani prepara la prima tazza con mezzo cucchiaino di zucchero in meno. Da lì comincia un modo migliore di usare tè e tisane per dimagrire.