Cibi da evitare per dimagrire: limita e sostituisci (2027)

In breve

Nessun cibo è vietato. Si dimagrisce grazie alle abitudini di tutti i giorni nel corso delle settimane, quindi quanto e quanto spesso mangi un cibo conta più del fatto che finisca o no nel piatto.
Alcuni cibi rendono più difficile dimagrire. Bevande zuccherate, fritti e impanati, pasticcini e brioche, biscotti, dolciumi e patatine concentrano molte calorie in porzioni che non saziano a lungo.
Contano soprattutto i tuoi primi tre. Un breve controllo di tre giorni mostra quali cibi e bevande aggiungono più calorie alla tua giornata, così cambi prima quelli.
Sostituisci, non limitarti a togliere. Un sostituto che sazia, con proteine o fibre, toglie la fame oltre alle calorie, e così il cambiamento è più facile da mantenere.
I divieti rigidi spesso si ritorcono contro. Un modo di mangiare flessibile è legato a un peso più basso e a meno abbuffate rispetto a regole rigide del tipo tutto o niente.
Parla prima con il tuo medico prima di cambiare alimentazione, soprattutto se hai il diabete, prendi farmaci che abbassano la glicemia o hai mai avuto un disturbo alimentare.

Ci sono cibi che devi evitare per forza per dimagrire?

No, non ci sono cibi da evitare del tutto per dimagrire. Perdi peso quando assumi un po’ meno energia di quella che il corpo usa, per un tempo abbastanza lungo, e qualsiasi cibo può starci dentro se quantità e frequenza sono giuste.

Questo non vuol dire che tutti i cibi siano ugualmente facili da far entrare. Una manciata di patatine e una scodella di zuppa di lenticchie possono avere calorie simili, ma solo una delle due ti tiene sazio fino al pasto dopo.

Per questo questa pagina non ti dà una lista di cibi proibiti. Divide il cibo in tre gruppi semplici che funzionano per dimagrire: cibi da limitare, cibi da sostituire e cibi che puoi tenere.

Limitare, sostituire, tenere: come funzionano i tre gruppi

Limitare: cibi con molte calorie per boccone e poca sazietà. Li mangi ancora, ma in porzioni più piccole, meno spesso e per scelta.
Sostituire: abitudini quotidiane in cui un altro cibo ti regala lo stesso momento, come la colazione o la merenda del pomeriggio, con meno calorie.
Tenere: cibi che le regole delle diete spesso accusano ma che aiutano a sentirsi sazi, come pane, patate, frutta, uova e latticini, in porzioni adatte al tuo piano.

Ragionare con questi gruppi toglie il dramma dal cibo. Un biscotto diventa uno sfizio programmato invece di una regola infranta, e così è molto più facile andare avanti.

Perché la flessibilità batte la rigidità

Ricercatori tedeschi hanno studiato due stili di dieta in più di 54.000 persone iscritte a un programma per perdere peso. Chi aveva un controllo flessibile, cioè mangiava quantità più piccole dei cibi tentatori senza vietarli, aveva un peso più basso, meno episodi di abbuffata e più probabilità di dimagrire nell’arco di un anno.

Chi aveva un controllo rigido, con regole severe del tipo tutto o niente, mostrava il quadro opposto. Ci torniamo nella sezione sul perché i divieti rigidi spesso si ritorcono contro.

Quali cibi sono legati all’aumento di peso? Che cosa mostrano gli studi a lungo termine

Gli studi a lungo termine collegano bevande zuccherate, cereali raffinati, carne rossa, carni lavorate e fritti a un maggiore aumento di peso, e cereali integrali, frutta, legumi, frutta secca e pesce a un aumento minore. Latticini e uova non mostrano un legame chiaro in nessuna direzione.

Il riassunto migliore viene da una meta-analisi che ha messo insieme 43 rapporti di studi che hanno seguito le persone per diversi anni. Ha confrontato quanto le persone mangiavano di ogni gruppo di alimenti con il loro rischio di sovrappeso, di un girovita più ampio o di prendere peso nel tempo.

Sono studi osservazionali. Mostrano quali modi di mangiare vanno insieme all’aumento di peso, non che un cibo lo causi, e i ricercatori hanno giudicato la qualità delle prove da bassa a molto bassa. Eppure la direzione dei risultati torna con quello che sappiamo su calorie e sazietà.

Gruppi di alimenti e aumento di peso negli studi a lungo termine, e che cosa significa per dimagrire (sintesi degli studi elencati nelle fonti)
Gruppo di alimenti	Legame con l’aumento di peso negli studi a lungo termine	Che cosa fare quando vuoi dimagrire
Bevande zuccherate	Rischio più alto di sovrappeso e di girovita più ampio, per ogni bicchiere in più al giorno di circa 250 ml	Limitare; fai dell’acqua la tua bevanda abituale
Cereali raffinati (pane bianco, pasta non integrale, molti prodotti da forno)	Piccolo aumento del rischio di sovrappeso	Tenere in porzioni moderate; scegliere più spesso l’integrale
Carne rossa	Più aumento di peso e girovita più ampio con quantità giornaliere maggiori	Porzioni più piccole, qualche volta a settimana
Carni lavorate	Rischio più alto di aumento di peso, ma in base a pochissimi studi	Limitare; usarle per dare sapore, non come parte principale del pasto
Fritti	Rischio più alto di sovrappeso in chi li mangia più spesso	Limitare; cuocere invece alla griglia, al forno o arrosto
Cereali integrali	Rischio più basso di sovrappeso	Tenere; usarli come pane, riso o cereali di tutti i giorni
Frutta	Rischio più basso di sovrappeso e meno aumento di peso	Tenere; frutta intera invece del succo
Legumi (fagioli, lenticchie, piselli)	Rischio più basso di sovrappeso (un solo studio)	Tenere; usarli al posto di una parte della carne
Frutta secca	Rischio più basso di girovita ampio	Tenere in porzioni piccole e misurate
Pesce	Rischio più basso di girovita ampio	Tenere; alla griglia, al forno o in scatola al naturale
Latticini e uova	Nessun legame chiaro in nessuna direzione; pochi studi sulle uova	Tenere; al naturale e senza zucchero funzionano meglio

Che cosa dicono i numeri sui fritti

I fritti non facevano parte di quella meta-analisi, quindi servono prove a parte. Una rassegna successiva di studi osservazionali ha trovato che chi mangiava più fritti aveva un rischio di sovrappeso o obesità più alto di circa il 16 % rispetto a chi ne mangiava meno.

In uno studio spagnolo su laureati seguiti per circa sei anni, chi mangiava fritti più di quattro volte a settimana aveva più probabilità di arrivare al sovrappeso di chi li mangiava meno di due volte a settimana. La probabilità era più alta di circa il 37 %, anche tenendo conto delle altre abitudini.

Il motivo probabile è semplice. La frittura aggiunge grasso, il nutriente più ricco di energia, quindi cibi che saziano come pollo, pesce o patate prendono molte calorie in padella o nella friggitrice. Il petto di pollo impanato e fritto, per esempio, ha circa il 70 % di calorie in più di quello alla griglia.

Cibi da limitare per dimagrire: la lista breve

I cibi che conviene limitare per dimagrire sono quelli che danno molte calorie con poche proteine o fibre, così ne puoi mangiare tanti prima di sentirti sazio. Quasi tutti hanno una pagina di approfondimento, quindi qui trovi una riga per ciascuno.

Bevande zuccherate: bibite normali, tè freddo zuccherato ed energy drink aggiungono calorie che quasi non noti. La nostra guida alle bevande per dimagrire propone scelte migliori.
Fritti e impanati: patatine fritte, pesce in pastella, pollo fritto e snack fritti. Griglia, forno e arrosto mantengono le proteine senza il grasso in più.
Brioche, torte e muffin: burro, zucchero e farina bianca in un boccone morbido che non sazia a lungo.
Biscotti, caramelle e cioccolato: molto calorici e facili da continuare a mangiare. La pagina sulla dieta senza zuccheri spiega dove si nasconde lo zucchero aggiunto.
Patatine in busta e snack salati: un sacchetto piccolo può avere le calorie di un pasto leggero. Vedi gli spuntini sani per idee che saziano.
Carni lavorate: salsicce, salame, pancetta e würstel sono ricchi di grassi e sale. La nostra pagina su carne e pesce per dimagrire indica quantità ragionevoli.
Grandi porzioni di pane bianco, riso bianco e pasta: non sono cibi cattivi, ma è facile esagerare. La nostra guida su riso, pasta e pane mostra le porzioni.
Alcol: calorie nel bicchiere, più una spinta verso stuzzichini e cene tardive. Leggi alcol e dimagrimento.
Fast food e cibo da asporto: porzioni grandi con contorni fritti. La nostra guida su come mangiare fuori e dimagrire mostra che cosa ordinare.

E la frutta? La frutta fresca non fa parte di questa lista. La nostra pagina sulla frutta per dimagrire verifica l’idea diffusa che certi frutti vadano evitati.

Trova i tuoi primi tre: i cibi che aggiungono più calorie alla tua giornata

La lista più utile di cibi da limitare è la tua. Scrivi tutto quello che mangi e bevi per tre giorni normali, poi segna le due o tre voci che portano più calorie, e parti da lì.

Una lista generica tratta tutti allo stesso modo, ma le persone mangiano in modi molto diversi. Una prende centinaia di calorie al giorno dalle bibite, un’altra dal formaggio con i cracker la sera, una terza da grandi piatti di pasta.

Scegli tre giorni normali, compreso un giorno del fine settimana se i tuoi weekend sono diversi.
Annota tutto mentre lo fai: pasti, spuntini, bevande, salse, creme spalmabili e gli assaggi mentre cucini.
Stima le quantità con una bilancia da cucina, un misurino o le porzioni a mano. Va bene anche a occhio.
Cerca le calorie sull’etichetta o in un’app, oppure chiedi a qualcuno di aiutarti.
Cerchia i tuoi primi tre che in cambio non ti danno molta sazietà o nutrimento.

La nostra guida per contare le calorie spiega come trovare e sommare i numeri. Devi contare solo per questi tre giorni; lo scopo è imparare, non tenere il conto per sempre.

Cerca gli schemi oltre ai cibi. Bevande ripetute, creme che finiscono su ogni fetta e spuntini serali davanti allo schermo sono fonti comuni, facili da cambiare quando le vedi.

Cibi “sani” che è facile mangiare in eccesso

Alcuni cibi con un’immagine sana sono facili da mangiare in eccesso perché sono molto calorici, dolci o venduti in porzioni grandi. Non sono cibi da evitare; sono cibi da pesare per una settimana, così impari com’è una porzione ragionevole.

Cibi “sani” che è facile mangiare in eccesso: calorie indicative per porzione abituale (calcolate da USDA SR Legacy)
Alimento	Porzione abituale	kcal indicative	Come tenerlo quando vuoi dimagrire
Granola	60 g, una ciotola abbondante	295	Usane 2 cucchiai come guarnizione su yogurt bianco o porridge
Yogurt magro alla frutta	Vasetto da 150 g	150, con circa 28 g di zucchero	Yogurt bianco o quark con frutta fresca danno più proteine
Mix di frutta secca con cioccolato	50 g, una manciata abbondante	240	Pesa 25 g in una scatolina
Condimento cremoso per insalata	2 cucchiai (30 g)	130	Misuralo, o usa una versione light o a base di aceto
Hummus	60 g, un quarto di vaschetta	140	Abbinalo a bastoncini di verdura invece che a cracker o patatine
Burro di arachidi	2 cucchiai (32 g)	190	Spalmane uno strato sottile; cucchiaio raso, non colmo

Anche succhi di frutta, smoothie e frutta essiccata stanno in questo gruppo. Ne parliamo nel dettaglio nelle pagine sulle bevande e sulla frutta, quindi qui non ripetiamo i numeri.

Le creme di frutta secca e i condimenti sono buoni alimenti nella giusta quantità; la nostra pagina su frutta secca e grassi buoni spiega come farli entrare nelle calorie della giornata. Qui il punto è solo che un cucchiaio non misurato spesso diventa due o tre.

Le parole sul davanti della confezione

Scritte come “naturale”, “light”, “magro”, “proteico” o “con cereali integrali” non dicono nulla sulle calorie totali. Un biscotto magro può essere calorico quasi quanto uno normale, perché lo zucchero prende il posto del grasso.

Gira la confezione e leggi le calorie per porzione e per 100 grammi. Poi controlla se la porzione in etichetta è quella che mangeresti davvero.

Snack e piatti pronti ultra-processati: limitare, non vietare

Snack, dolciumi e piatti pronti ultra-processati vale la pena limitarli per dimagrire, ma non devi vietarli. Molti sono morbidi, salati o dolci e facili da mangiare in fretta, e così è difficile accorgersi di quando ne hai avuto abbastanza.

Una meta-analisi di 14 studi ha trovato un legame modesto tra il mangiare più cibi ultra-processati e sovrappeso o obesità. Tredici di quegli studi erano fotografie di un singolo momento, quindi non possono mostrare causa ed effetto, e gli autori chiedevano studi più lunghi.

La parola ultra-processato copre prodotti molto diversi, dalle caramelle al pancarré integrale e ai fagioli in scatola con additivi. La nostra pagina sull’ambiente alimentare spiega che cosa vuol dire il termine e perché questi prodotti sono ovunque.

Per dimagrire, una regola pratica funziona meglio di un’etichetta. Chiediti di ogni cibo confezionato: mi sazia per le calorie che ha, e riesco a fermarmi facilmente a una porzione? Se rispondi due volte di no, va nel gruppo da limitare.

Sostituzioni che saziano con meno calorie

Una buona sostituzione ti dà lo stesso momento della giornata, come la colazione, il ripieno del pranzo o lo spuntino serale, con meno calorie e più proteine o fibre. Così togli calorie senza aggiungere fame, ed è questo che fa durare il dimagrimento.

Da limitare, perché rende più difficile dimagrire, sostituzione semplice: calorie indicative per porzione abituale (calcolate da USDA SR Legacy)
Da limitare	Perché rende più difficile dimagrire	Sostituzione semplice	Per saperne di più
Petto di pollo impanato e fritto, 150 g: circa 390 kcal	La panatura e l’olio di frittura aggiungono grasso senza aggiungere sazietà	Petto di pollo senza pelle alla griglia, 150 g: circa 225 kcal	Carne e pesce
Cornetto al burro, 60 g: circa 245 kcal	Soprattutto burro e farina bianca, poche fibre	Due fette di pane integrale, 60 g: circa 150 kcal	Carboidrati
Crema spalmabile al cioccolato, 30 g: circa 160 kcal e 2 g di proteine	Metà zucchero, metà grasso, e sparisce in pochi bocconi	150 g di yogurt greco bianco 0 % o quark con 100 g di fragole: circa 120 kcal e 16 g di proteine	Zucchero
Due salsicce di maiale in padella, 100 g: circa 325 kcal	Molto grasso e sale per le proteine che danno	Petto di pollo arrosto, 100 g: circa 165 kcal, oppure lenticchie cotte, 150 g: circa 175 kcal	Carni lavorate
Patatine in busta, sacchetto da 50 g: circa 265 kcal	Facilissime da continuare a mangiare dal sacchetto	Popcorn ad aria, 25 g, una ciotola grande: circa 95 kcal	Spuntini
Tre biscotti con gocce di cioccolato, 30 g: circa 150 kcal	Dolci e morbidi, così uno diventa facilmente cinque	Una mela media, 180 g: circa 95 kcal	Frutta
Muffin ai mirtilli, 115 g: circa 430 kcal	Le calorie di un pasto in un dolcetto da merenda	Porridge con 40 g di fiocchi d’avena e acqua, mezza banana: circa 205 kcal	Piano alimentare
Cola normale, 500 ml: circa 210 kcal	Le calorie liquide non riducono quello che mangi dopo	Acqua, acqua frizzante o una bibita senza zucchero: 0 kcal	Bevande

Non ti servono tutte e otto le sostituzioni. Scegli le una o due che corrispondono ai tuoi primi tre e portale avanti finché non ti sembrano normali.

Nota che molte sostituzioni aggiungono proteine: lo yogurt, il pollo, le lenticchie. Proteine e fibre sono ciò che ti aiuta a sentirti sazio, come spiega più nel dettaglio la nostra guida agli alimenti per dimagrire.

Sostituzioni che non tolgono il piacere

Una sostituzione dura solo se ti piace. Se i popcorn semplici ti sembrano una punizione, aggiungi paprika o cannella; se l’acqua ti annoia, aggiungi limone, menta o ghiaccio.

Alcuni cibi non hanno un buon sostituto, e va bene così. Il cioccolato vero dopo cena può semplicemente restare, come piccola porzione programmata che ti siedi a gustare.

Cibi che non devi evitare

Molti cibi che le regole delle diete ti dicono di eliminare possono restare in un piano per dimagrire. Pane, patate, riso, pasta, frutta, uova, latticini e frutta secca vanno tutti bene, purché la porzione sia adatta al tuo piano e la cottura non raddoppi le calorie.

Pane: il pane integrale porta fibre. Di solito quello che ci metti sopra e il numero di fette contano più del pane in sé.
Patate e riso: lessi, al forno o al vapore saziano molto per le calorie che hanno. Frittura e salse cremose cambiano le cose.
Frutta: la frutta intera è legata a un aumento di peso minore, non maggiore.
Uova: una buona fonte di proteine a colazione o a pranzo, sode, in camicia o strapazzate con poco grasso.
Latticini: latte, yogurt bianco, quark e fiocchi di latte aggiungono proteine. Gli studi a lungo termine non mostrano un legame chiaro con l’aumento di peso.
Frutta secca: molto calorica, ma legata a un girovita più piccolo negli studi a lungo termine. Resta su una piccola manciata.

Due idee diffuse causano molte preoccupazioni inutili: che i carboidrati facciano ingrassare e che alcuni cibi brucino i grassi. Le verifichiamo entrambe nella pagina sui miti sul dimagrimento.

Quanto di ogni cibo ci sta dipende dal tuo piano. La nostra pagina sul controllo delle porzioni mostra come stimare le quantità con la mano o il piatto, senza pesare tutto.

Perché i divieti rigidi spesso si ritorcono contro

I divieti rigidi spesso si ritorcono contro perché trasformano un piccolo scivolone in “ho fallito, quindi ormai non importa più”. Questo pensiero del tutto o niente può portarti a mangiare molto più del cibo che volevi evitare.

Le ricerche sugli stili di dieta vanno nella stessa direzione. Nel grande studio tedesco, le regole rigide andavano insieme ad abbuffate più frequenti e più gravi, mentre il controllo flessibile andava insieme a un dimagrimento migliore.

Uno studio su 188 donne ha trovato che la dieta rigida era legata a sintomi di disturbi alimentari, umore basso e forte preoccupazione per la forma del corpo, mentre quella flessibile no. Un altro studio su 106 donne che avevano già perso peso ha trovato che uno stile flessibile prediceva risultati migliori nei sei mesi successivi.

Privazione e voglie

In un piccolo esperimento è stato chiesto a degli studenti di rinunciare al cioccolato per una settimana. Quelli che già restringevano la propria alimentazione, quando ne hanno avuto l’occasione, hanno poi mangiato più cibi al cioccolato di qualsiasi altro gruppo.

La lezione non è rinunciare ai limiti. È darsi limiti con cui si può vivere: porzioni più piccole, momenti programmati e un cibo che resta permesso. Se voglie o fame nervosa occupano gran parte della tua giornata, la nostra pagina sulla fame emotiva spiega che cosa aiuta.

Un’attenzione gentile: se i pensieri sul cibo riempiono gran parte della tua giornata, provi panico o senso di colpa dopo aver mangiato, oppure salti i pasti, cerchi di smaltire il cibo con l’esercizio o ti fai vomitare, lascia stare ogni regola sul cibo e parla con il tuo medico. I disturbi alimentari colpiscono persone di ogni corporatura e si possono curare. La nostra pagina sul supporto psicologico spiega dove trovare aiuto.

Un piano di 4 settimane: limita un cibo a settimana

Cambiare un cibo a settimana basta per dimagrire in modo costante senza sentirti privato di qualcosa. Ogni settimana limiti una voce dei tuoi primi tre e la sostituisci con qualcosa che sazia, mentre i cambiamenti delle settimane precedenti restano.

Parla prima con il tuo medico, prima di cominciare. Conta soprattutto se hai il diabete e prendi insulina o altri farmaci che abbassano la glicemia, perché mangiare meno carboidrati può cambiare la dose di farmaco che ti serve.

Un piano di 4 settimane per dimagrire limitando un cibo alla volta
Settimana	Da limitare	Sostituzione	Verifica a fine settimana
1	La tua fonte di calorie più grande dal controllo di tre giorni, spesso una bevanda o una crema spalmabile	La sostituzione della tabella sopra che ti piace di più	Ti è mancata? La sostituzione era facile da comprare e preparare?
2	La tua seconda fonte, per esempio uno spuntino serale	Uno spuntino programmato che sazia, con proteine o fibre	Hai fame in qualche momento della giornata? Sposta uno spuntino o aggiungi proteine lì
3	La tua terza fonte, per esempio fritti o brioche	Versioni alla griglia, al forno o arrosto; pane integrale	Quali cambiamenti ora ti sembrano normali, e quali costano ancora fatica?
4	Nessun nuovo limite: fai il punto e consolida	Scegli uno sfizio programmato a settimana da goderti senza sensi di colpa	Pesati una volta, alla stessa ora del giorno, e annota come ti stanno i vestiti

Se una settimana ti sembra troppo dura, ripetila. Piano e costante tiene lontani i chili molto meglio di un cambiamento rapido che non riesci a mantenere.

Dopo quattro settimane, le tue tre fonti più grandi sono più piccole e al loro posto hai abitudini nuove. Se vuoi una struttura completa per i pasti, il nostro piano alimentare gratuito ti dà un esempio di 7 giorni su cui costruire.

Il cibo funziona meglio insieme alla camminata

Cambiare quello che mangi fa la maggior parte del lavoro per dimagrire, e camminare ci aggiunge qualcosa. Ogni camminata in più consuma energia, e molte persone scoprono che una camminata al giorno rende più facile mantenere le nuove abitudini a tavola. Comincia con una distanza che riesci a fare e aggiungi qualche minuto ogni settimana.

Aiuto gratuito per dimagrire senza vietarti i cibi che ami

Obesity Foundation ti aiuta a dimagrire con il buon cibo, un movimento adatto e la camminata, e tutto quello che offriamo è gratuito. Non devi rinunciare a ogni cibo che ti piace; ti aiutiamo a scegliere che cosa limitare, che cosa sostituire e che cosa tenere.

Un piano alimentare gratuito: chiedi il tuo piano alimentare gratuito, con pasti realistici e sostituzioni che saziano.
Video di allenamento gratuiti: 150 video in tre livelli, Start, Build e Strong, per iniziare con dolcezza: inizia con i nostri video di allenamento gratuiti.
Una videochiamata gratuita (in inglese): prenota una videochiamata gratuita (in inglese) per parlare dei tuoi primi tre cibi e del prossimo passo.
Il Club gratuito: il tuo account gratuito per tenere sostituzioni e progressi in un unico posto: entra nel Club di Obesity Foundation.

Non siamo medici, e questa pagina dà solo informazioni generali. Parla con il tuo medico prima di cambiare quello che mangi, soprattutto se hai una malattia o prendi farmaci in modo regolare.

Domande frequenti

Qual è il cibo numero uno da non mangiare per dimagrire?

Non esiste un singolo cibo che valga per tutti. Per molte persone al primo posto ci sono le bevande zuccherate, perché aggiungono tante calorie senza saziare. La risposta più utile è personale: scrivi quello che mangi per tre giorni e guarda quali due o tre cibi o bevande aggiungono più calorie alla tua giornata.

Posso ancora mangiare cioccolato o patatine e dimagrire?

Sì, perché il dimagrimento dipende dalle tue abitudini complessive nel corso delle settimane, non da un singolo cibo. Programma di proposito una piccola porzione, mettila in un piatto invece di mangiare dal sacchetto e gustala con calma. Molte persone scoprono che uno sfizio programmato qualche volta a settimana rende più facile mantenere il resto del piano.

Devo eliminare il pane per dimagrire?

No, il pane di per sé non fa ingrassare, e quello integrale porta fibre che aiutano a sentirsi sazi. Contano la quantità e quello che ci metti sopra. Se il pane è una delle tue fonti di calorie più grandi, spesso basta mangiarne meno fette e scegliere un companatico proteico.

I prodotti light o dietetici aiutano a dimagrire?

Non sempre. Alcuni prodotti magri, come yogurt dolci, dessert e biscotti, sostituiscono il grasso con lo zucchero e finiscono per avere quasi le stesse calorie. Leggi le calorie per porzione in etichetta invece di fidarti delle scritte sul davanti della confezione.

Che cosa faccio se mangio un cibo che stavo cercando di limitare?

Niente di speciale. Un pasto o uno spuntino non cancella i tuoi progressi, quindi non serve saltare il pasto successivo né smaltirlo con l’esercizio. Torna al tuo piano al pasto dopo e chiediti che cosa ha reso difficile resistere, per esempio fame, stress o stanchezza.

È meglio eliminare del tutto un cibo o solo mangiarne meno?

Per la maggior parte delle persone mangiarne meno funziona meglio nel tempo. Gli studi collegano uno stile flessibile, con porzioni più piccole e sfizi programmati, a un peso più basso e a meno abbuffate rispetto a regole rigide del tipo tutto o niente. Se un cibo ti sembra davvero impossibile da fermare una volta iniziato, tenerlo fuori casa per un po’ è una scelta personale ragionevole.

Cibi da evitare per dimagrire: cosa limitare, cosa sostituire e cosa tenere